Мућкалица (јело) — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
#1Lib1Ref #1Lib1RefCEE |
#1Lib1Ref #1Lib1RefCEE |
||
Ред 18:
}}
'''Мућкалица''' је главно јело, састављено из меса и део је [[српска кухиња|српске кухиње]]. Различити рецепти су део локалних кухиња у јужној Србији ([[Лесковац]], [[Шар-планина]] са Косова, [[Топлички управни округ|Топлица]]).<ref>{{cite web |title=Leskovačka mućkalica – recept |url=http://secanja.com/leskovacka-muckalica-recept/ |website=Sećanja |accessdate=24. 1. 2020}}</ref> Главна карактеристика овог јела је да месо пре припреме јела мора бити испечено на роштиљу.<ref>{{cite web |title=Leskovačka mućkalica – recept |url=http://secanja.com/leskovacka-muckalica-recept/ |website=secanja.com |access-date=16. 1. 2021}}</ref> Месо се посоли и исече на крупне коцке. Могу се направити и ражњићи на штапићу и испећи на роштиљу.<ref>{{cite web |title=ZABORAVLJENA JELA SRBIJE |url=https://www.alo.rs/zenske-price/moj-recept/svi-je-spremaju-pogresno-a-evo-kako-se-priprema-prava-leskovacka-muckalica/246302/vest |website=alo.rs |access-date=16. 1. 2021}}</ref>
== Припрема јела ==
Парчићи меса са роштиља могу се омотати сланином или се [[сланина]] може посебно испећи и додати касније у [[поврће]]. Исецкати [[црни лук]], динстати на уљу и кад се упржи додати сечене [[Паприка|паприке]], [[парадајз]] и сецкани [[бели лук]]. Додати месо, налити са мало воде и крчкати док се поврће не претвори у компактну масу. Зачинити и зауљити по укусу.<ref>{{cite web |title=Stari recepti sa juga Srbije: Leskovačka mućkalica |url=https://www.juznasrbija.info/lat/saveti/stari-recepti-sa-juga-srbije-leskovacka-muckalica.html |website=juznasrbija.info |access-date=16. 1. 2021}}</ref>
== Лесковачка мућкалица<ref>{{cite web |title=Leskovačka mućkalica |url=https://www.nezavisne.com/zivot-stil/recept_dana/Leskovacka-muckalica/416462 |website=Nezavisne |accessdate=24. 1. 2020}}</ref> ==
| |||