Википедија

Ратлук — разлика између измена

Интерактиван преглед историје
← Старија изменаНовија измена →
Садржај обрисан Садржај додат
ВизуелноВикитекст
мНема описа измене
мНема описа измене
Ред 1:
{{For|холандски филм|Ратлук (филм)}}
[[Датотека:Turkish Delight.JPG|мини|десно|250п|комадиКомади ратлука]]
[[Датотека:Sweets on Spice Bazaar in Istanbul 05.jpg|мини|десно|250п|Различите врсте ратлука на [[Египатски базар|Египатском базару]] у [[Истанбул|Истанбулу]]у]]
[[Датотека:Sweets on Spice Bazaar in Istanbul 02.jpg|250px|мини|десно|Традиционални турски слаткиши прављени као ролати од ратлука са сувим воћем, семеном и другим састојцима]]
 
'''Ратлук''' или '''Рахат-локум''' је врста слатког [[десерт]]а, пихтијасте масе од пиринчаног брашна или скробног брашна са додатком [[шећер]]а у праху.
 
Ратлук је омиљена [[посластице|посластица]] у арапским земљама, као и у Турској, Бугарској, Србији, Босни и Херцеговини, Северној Македонији, Грчкој и Кипру. У Грчкој и на Кипру се прави посебне врсте локума -— Кипарскикипарски локум.<ref>{{cite web |title=Šta je rahat lokum ili ratluk? |url=https://www.znacenjereci.com/rahat-lokum-ratluk/ |website=Značenje reči |accessdate=24. 1. 2020}}</ref>
 
За добијање посебних врста ратлука додају се: [[павлака]], разни [[воћни сок|сокови]], [[сируп]] од [[ружа|ружиног]] цвета, прелив од чоколаде, сок од [[лимун]]а., комадићи [[бадем]]а, комадићи [[орах]]а, комадићи [[леска|лешника]] ...
 
[[Реч]] '''''ратлук''''' ('''''рахат-локум''''') потиче од [[турски језик|турских]] речи ''-{-{rahat lokum}-}-'', које су вероватно адаптација [[арапски језик|арапске]] [[синтагма (лингвистика)|синтагме]] ''раха(т) ал - холкум'' (-{(راحه الحلقوم)}-), која значи „задовољство за грло"грло”<ref>-{Tannahill R. Food in History (revised edition). Three Rivers Press.}-. {{page|year=1995|isbn=978-0-517-88404-1|pages=}}</ref>.
 
== У свету ==
=== Грчка ===
У Грчкој и на Кипру се праве ''-{loukumi}-'' [(-{λουκούμι]}-), посебна врста ратлука, веома популарна још од 19. века, служи се уз [[турска кафа|турску кафу]].<ref>{{cite web |title=Lukumi |url=https://www.grcki.com/ratluk/ |website=Grčki.com |accessdate=24. 1. 2020}}</ref>
 
=== Кипар ===
Кипар је заштитио ратлук као свој производ под именом Кипарски''кипарски локум''.<ref>{{sr}} {{Cite web |url = http://www.bmm.rs/index.php/sr/ |title = PGI Kiparski lokum |work = [http://www.bmm.rs/index.php/sr/] |access-date = 08. 03. 2013 |archive-url = https://web.archive.org/web/20130111033440/http://www.bmm.rs/index.php/sr/ |archive-date = 11. 01. 2013 |url-status=dead |df = }}</ref>
 
== Види још ==
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/wiki/Ратлук”