[[Image:Maple syrup.jpg |thumb |150px |Javorov sirup proizveden u [[Kvebek]]u.]]
'''Javorov sirup''' je zaslađivač napravljen od soka nekih stabala [[Јавор|javora]]. U hladnim klimatskim područijimapodručjima, ovaovo drvećadrveće skladišteskladišti [[Шећер|šećer]] u svojim korenima pre zime, i sok koji se sakuplja u proleće može se izvaditi i koncentrisovatikoncentrisati. UJavorov sirup se najviše proizvodi u [[Квебек|Kvebeku]], u [[Канада|Kanadi]], najviše se proizvodi javorov sirup. [[САД|SAD]] je jedini drugi veliki proizvođač i vodeći potrošač.
Javorov sirup se najčešće koristi za napolitanke, [[Палачинка|palačinke]], [[Ovas|ovsanu]] kašu, -{''crumpets''}- (slatki hleb napravljen od [[Брашно|brašna]] i [[Квасац|kvasca]], uglavnom se jede u [[Велика Британија|Velikoj britanijiBritaniji]]) i tost hleb. Ponekad se koristi i kao sastojak u pečenim stvarima, u izradi slatkiša, prilikom pripreme [[Десерт|deserta]], ili kao izvor [[Шећер|sećera]] i [[Арома (хемија)|arome]] prilikom pravljenja [[Пиво|piva]]. [[Сахароза|Saharoza]] najviše preovlađuje u javorovom sirupu. Prvi put je prikupljan i korišćen od strane [[Američki starosedeoci|američkih starosedeoca]], a kasnije je usvojeno od strane evropskih doseljenika.
