Triglicerid — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
мНема описа измене |
|||
Ред 6:
Trigliceridi se formiraju kombinovanjem [[glicerol]]a i tri molekula [[masna kiselina|masnih kiselina]]. Molekul glicerola sadrži tri hidroksilne (-{HO-}-) grupe. Svaka masna kiselina ima [[karboksilna kiselina|karboksilnu]] grupu (-{COOH}-). U trigliceridima su hidroksilne grupe glicerola spojene sa karboksilnim grupama masnih kiselina [[estar]]skim vezama<ref>{{Clayden1st}}</ref>:
:-{HOCH<sub>2</sub>CH(OH)CH<sub>2</sub>OH + RCO<sub>2</sub>H + R'CO<sub>2</sub>H + R<nowiki>''</nowiki>CO<sub>2</sub>H → RCO<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>CH(O<sub>2</sub>CR')CR<nowiki>''</nowiki> + 3H<sub>2</sub>O}-
Tri masne kiseline (-{RCO<sub>2</sub>H, R'CO<sub>2</sub>H, R<nowiki>''</nowiki>CO<sub>2</sub>H}- u gornjoj jednačini) su obično različite. Znatan broj vrsta triglicerida je poznat. Dužina lanca masnih kiselina prirodnih triglicerida varira, ali većina sadrži 16, 18, ili 20 atoma [[ugljenik]]a. Prirodne masne kiseline nađene u biljkama i životinjama se tipično sastoje od parnog broja atoma ugljenika, što je posledica njihovog biosintetičkog puta koji koristi dvoatomske gradivne blokove [[acetil CoA|acetil -{CoA}-]]. Bakterije, međutim, imaju sposobnost sinteze neparnih i razgranatih masnih kiselina.
==Literatura==
| |||