[[Датотека:Martell in brandy snifter.jpg|мини|десно|250п|Коњак у чаши]]
'''Коњак''' је обојено [[Алкохол|алкохолно]] пиће, врста [[Вињак|вињака]] која је добила назив по истоименом [[Коњак (Шарант)|граду]] у [[Француска|Француској]]. Прави се у департманима [[Шарант]] и [[Приморски Шарант]] који окружују град [[Коњак (Шарант)|Коњак]]. Од осталих врста вињака се разликује по томе што је за његову припрему потребна прописана сорта локалног грожђа, као и посебан начин врења.
Спрема се од посебне врсте бијелог грожђа (суво, кисело) икоје се два пута се пече у бакарним казанима, након чега се најмање двије године одлаже у храстову бурад која су направљена у Француској. У зависности од врсте и произвођача, садржи око 53% алкохола.<ref name="1000 савета за свако домаћинство">1000 савета за свако домаћинство, стр. 42</ref>
У Француској постоји више произвођача коњака, а најпознатији су Курвазије, Реми Мартин и други.
