Mineralni askorbat — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м додана категорија Аскорбати помоћу геџета HotCat |
м razne ispavke |
||
Ред 2:
'''Mineralni askorbati''' su soli [[askorbinska kiselina|askorbinske kiseline]] ([[витамин Ц|vitamina C]]).<ref>{{cite web |title=The Many Faces of Vitamin C by Thomas Levy |url=http://nutriforce.cn/Tom%20Levy/many_faces_of_vitamin_c_by_t.htm}}</ref> Oni su prahovi proizvedeni reakcijom askorbinske kiseline sa mineralnim [[karbonat]]ima u vodenim rastvorima, otparavanjem [[ugljen dioksid]]a, sušenjem reakcionog produkta, i mlevenjem osušenog precipitata do željene veličine čestica.
Izvor mineralnih [[karbonat]]a može da bude [[kalcijum karbonat]], [[kalijum karbonat]], [[natrijum bikarbonat]], [[magnezijum karbonat]], kao i mnoge druge mineralne forme. Askorbati su visoko reaktivni [[antioksidans]]i koji se koriste kao [[Конзерванси|prehrambeni prezervativ]]i.<ref>-{UK Food Standards Agency}-: {{cite web |url=http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist |title=Current EU approved additives and their E Numbers |accessdate =
Askorbatne soli mogu da budu bolje tolerisane od slabo kisele askorbinske kiseline.
| |||