Hidrogenisani skrobni hidrozilat — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м додана категорија Шећерни алкохоли помоћу геџета HotCat |
мНема описа измене |
||
Ред 1:
'''Hidrogenisani skrobni hidrozilat''' (''HSH'') je smeša nekoliko [[šećerni alkohol|šećernih alkohola]] (zaslađivača).<ref>{{cite patent |title = Hydrogenated starch hydrolysate |inventor = Francoise Verwaerde et al |year = 1984 |countrz = US |number = 4445938 |pubdate = 1982 |assign1 = Francoise Verwaerde |url = http://www.google.ca/patents?hl=en&lr=&vid=USPAT4445938&id=Eq0vAAAAEBAJ&oi=fnd&dq=Hydrogenated+starch+hydrosylate&printsec=abstract#v=onepage&q=Hydrogenated%20starch%20hydrosylate&f=false}}</ref> Hidrogenisani skrobni hidrozilati imaju 40 do 90 procenata slatkoće šećera.
Hidrogenisani skrobni hidrozilati se proizvode parcijalnom [[hidroliza|hidrolizom]] [[skrob]]a – najčešće kukuruznog skroba, mada se skrob iz krompira i žita takođe može koristiti. Time se formiraju [[dekstrin]]i ([[glukoza]] i kratki glukozni lanci). Hidrolizovani skrob (dekstrin) se zatim [[hidrogenacija|hidrogeniše]] do šećernih alkohola.
| |||