Oleinska kiselina — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м r2.7.3) (Робот: измењено vi:Axit oleic |
м Bot: formatiranje referenci |
||
Ред 55:
==Zastupljenost==
Trigliceridni esteri oleinske kiseline sačinjavaju najveći deo [[maslinovo ulje|maslinovog ulja]], mada ima manje od 2,0% slobodne kiseline. Veće koncentracije čine maslinovo ulja nejestivim. Oleinska kiselina takođe sačinjava do 59-75% orahovog ulja,<ref>{{cite journal| author = Villarreal, J.E., L. Lombardini, and L. Cisneros-Zevallos| title = Phytochemical constituents and antioxidant capacity of different pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] cultivars| journal = Food Chemistry| volume = 102| issue = 4| pages = 1241–1249| year = 2007| doi = 10.1016/j.foodchem.2006.07.024| url = http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T6R-4M1DB79-2&_user=952835&_coverDate=12%2F31%2F2007&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1412335994&_rerunOrigin=google&_acct=C000049198&_version=1&_urlVersion=0&_userid=952835&md5=589de1e394ce2412a09767a3b5f542be}}</ref> 36-67% ulja kikirikija,<ref>{{cite web |url=http://jhered.oxfordjournals.org/cgi/pdf_extract/80/3/252 |title=The inheritance of high oleic acid in peanut}}</ref> 15-20% ulje semenki grožđa, ulja morske pasjakovine, i susamovog ulja,<ref name=Ullmann
Oleinska kiselina je najrasprostanjenija masna kiselina u ljudskom [[masno tkivo|masnom tkivu]].<ref>{{cite journal |journal=American Journal of Clinical Nutrition |title=Fatty acid composition of human adipose tissue from two anatomical sites in a biracial community |author=MG Kokatnur, MC Oalmann, WD Johnson, GT Malcom and JP Strong |volume=32 |pages=2198–2205 |url=http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/32/11/2198 |pmid=495536 |issue=11 |pages=2198–205 |date= November 1, 1979 }}</ref>
|