Kurkuma — разлика између измена

{{taxobox-lat

|divisiondivisio = -{[[Magnoliophyta]]}-

|classclassis = -{[[Liliopsida]]}-

'''Kurkuma''' (''-{Curcuma longa}-'') je višegodišnja [[zeljasta biljka]] koja potiče iz tropske Južne [[Azija|Azije]]. Pripada familiji đumbira (-{[[Zingiberaceae]]}-) i upotrebljava se kao [[začin]].

Kurkuma[[Kurkumin]], jesupstanca obeleženaizolovana znakomiz E100kurkume, kadaobeležena seje odnosi nakao [[prehrambeni aditivi|prehrambene aditiveaditiv]] znakom E100. Njena uloga je da zaštiti prehrambrene produkte od [[sunce|sunca]]. U kombinaciji sa [[E160b]], kurkumin se koristi pri bojenju [[sir]]a, [[jogurt]]a, [[salata]], nekih [[puter]]a i [[margarin]]a. Takođe se koristi da daje [[žuta boja|žutu boju]] pripremljenim [[senf]]ovima, konzerviranoj piletini i drugoj jeftinijoj hrani.