Јогурт — разлика између измена

'''Јогурт''' настаје природним процесом [[ферментација|ферментације]] [[млеко|млека]] уз помоћ [[бактерија]]. Деловањем бактерија долази до ферментације при чему [[млечни шећер]] ([[лактоза]]) прелази у млечну киселину. Овај процес искоришћен је за индустријско добијање јогурта.

 

== Порекло речи ==

Реч „јогурт“ је у српски језик дошла из [[турски језик|турског језика]]<ref>[http://mw1.merriam-webster.com/dictionary/yogurt Речник Меријам-Вебстер онлајн: Јогурт]</ref> ({{Јез-тур|yoğurt}}) у којем је настала од речи -{yoğurmak}- (стискати се) и -{yoğun}- (густо)<ref>[http://www.angelfire.com/in/turkey/dil03.html#kedi Чланак Ахмета Топрака о јогурту]</ref>.

 

== Види још ==

* [[Млеко]]

* [[Ферментација]]

 

== Спољашње везе ==

{{Commonscat|Yoghurt}}

 

[[Категорија:Ферментисана храна]]