Витамин Б1 — разлика између измена

'''Витамин Б1''' се још назива и тиамин и анеурин. У [[ћелија|ћелијама]] тиамин је коензим пируват декарбоксилазе у реакцијама оксидативне декарбоксилације 2-оксокиселина. Тиме тиамин учествује у творби пирувата, односно пирогрожђане киселине, у [[Acetil koenzim A|ацетил--{СоА}-]] (ацетил коензим А), који након тога улази у [[Кребсов циклус]] - карика аеробног и анаеробног метаболизма.<ref name="Combs">{{citeCite book |author=Combs G. F. Jr. |title=The vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health |edition=3rd |location=Ithaca, NY |publisher=Elsevier Academic Press |year=2008 |isbn=9780121834937 }}</ref>

У исхрани извор тиамина су квасац, [[млеко]], житарице, воће и поврће. Последица недостатка овог витамина је болест звана [[Берибери]], и често се јавља код особа које пате од [[алкохолизам|алкохолизма]].<ref name="Mahan">{{cite book |editor=Mahan L. K., Escott-Stump S. |title=Krause's food, nutrition, & diet therapy |edition=10th |location=Philadelphia |publisher=W.B. Saunders Company |year=2000 |isbn=0721679048 }}</ref>