Сашими — разлика између измена

'''Sashimi''' (刺身) је јапански кулинарски специјалитет који се прави од свеже и сирове рибе, најчешће исецкане на танке комадиће. Име сашими у буквалном преводу значи пробушено месо од 刺し - ''саши'' (пробушено или набодено) и 身 - ''ми'' (тело или месо). Овај назив датира још из [[Муромачи период|Муромачи периода]]а (1336-1573), када је могуће настао од речи 切る - ''киру'' (сећи). Међутим, овај термин је такође имао и дубље значење за [[Самурај|самураје]] тог времена и стога неприкладан за један такав кулинарски назив. Постоји и мишљење да је назив потекао од обичаја да се кроз танке нареске рибе прободу реп и пераја; како би се на симболички начин обележио чин једења рибе.

Сашими се обично први сервира, за време формалног јапанског обедовања. Међутим може да буде и вид главног јела који се сервира уз кувани пиринач и [[Мисо супа|мисо супу]] у одвојеним посудама. Многи јапанциЈапанци сматрају да сашими треба јести први како се његов укус не би „убио“ осталим зачинима других јела. Сашими стога представља најфиније и истанчаније јело јапанске кухиње.