Разговор:Агар/Архива 1
 | Ово је архива прошлих расправа. Не мењајте садржај ове странице. Ако желите започети нову расправу или обновити стару, урадите то на тренутној страници за разговор. |
| Архива 1 | Архива 2 |
Први поднаслов
Zar nema neka alga agar koju kinezi stavljaju u salate a sluzi za zguscivanje hrane i bogata je kalcijumom, tako da je makrobioticari koriste umesto mleka? --Јагода
испеци па реци 14:51, 10. фебруар 2008. (CET)
- јок, то је шећер из алги ;) или (можда?!) самлевена алга Gelidium, из које се најчешће издваја агар. --Wlodzimierz (разговор) 15:05, 10. фебруар 2008. (CET)
Hm.. Evo gledam kesicu - pise: Agar-agar, gelatina de algas. estraído de alga atlántica Gelidium. Es una gelatina marina de calidad superior, 100 % vegatal. u sastavu pise da ima 325mg kalcijuma po 100g...Ja imam u prahu, ali sam videla i u laminama... Ne bih rekla da je secer, jer nije slatko. Pre ce biti da je zelatin...--Јагода испеци па реци 15:10, 10. фебруар 2008. (CET)
- хм, па шећером га зовем јер је полисахарид, тј. угљени хидрат. Слузаву конзистенцију добија услед бубрења, када везује молекуле воде за себе, слично протеинском продукту желатину. Нису сви шећери слатки, нити су слатки само шећери, бтв ;) Поз, --Wlodzimierz (разговор) 15:16, 10. фебруар 2008. (CET)
- OK. Znaci ovo je to.:)--Јагода
испеци па реци 15:37, 10. фебруар 2008. (CET)
- Evo da se i ja umešam. Jagoda, mislim da si u pravu. Nisam ni ja sad neki stručnjak za temu nutricionizma, ali znam da se agar koristi za želatinizaciju (između ostalog) i da je tradicionalni sastojak za jela u mnogim kuhinjama. Uostalom, pogledaj engleski članak. Tamo je to detaljnije objašnjeno, samo me mrzelo da danas prevodim taj članak. Pozdrav M!cki talk 16:36, 10. фебруар 2008. (CET)
- Па ѕнам да сам у праву, јер агар користим у својој кухињи :)... Требало би и то додати у чланак, макар једном реченицом. Чисто да се зна.--Јагода испеци па реци 16:47, 10. фебруар 2008. (CET)
Еј, па зар немамо сликицу овога као кухињског састојка? Сад ћу да га усликам па ћу да турим у члањак. --Јагода испеци па реци 15:19, 25. септембар 2011. (CEST)
