Чаша за вино
Чаша за вино је врста чаше која се користи за пиће и дегустацију вина. Већина чаша за вино има носећу дршку (пехари), односно састоје се од три дела: суда, дршке и стопала.
Материјали уреди
Висококвалитетне чаше за вино некада су биле прављене од оловног стакла, које има већи индекс преламања и теже је од обичног стакла, али су здравствени проблеми услед уноса олова довели до њихове замене стаклом без олова.[1] Чаше за вино, са изузетком хок чаша, углавном нису обојене или матиране, јер би то отежало процену боје вина.[2] Некада је постојао ИСО стандард (ИСО/ПАС ИВА 8:2009) за чистоћу стакла и одсуство олова и других тешких метала, али је повучен.[3]
Неки произвођачи врхунских чаша за вино као што је Сцхотт Зwиесел су пионири у методама уноса титанијума у стакло како би повећали његову издржљивост и смањили вероватноћу да се стакло разбије.[4]
ИСО чаша за дегустацију вина уреди
Међународна организација за стандардизацију има спецификацију (ИСО 3591:1977) за чашу за дегустацију вина. Састоји се од шоље („издужено јаје“) ослоњене на стабљику која се ослања на основу.
Референтна чаша је ИНАО чаша за вино, мерило дефинисано спецификацијама Француске асоцијације за стандардизацију (АФНОР), који је ИНАО усвојио као званичну чашу 1970. године. Она је добила свој АФНОР стандард у јуну 1971. године, и свој ИСО стандард 3591 1972. године.[5] ИНАО није доставио досије Националном институту за индустријску својину, стога се масовно копира и постепено је заменила друге дегустационе чаше у свету.[6]
Стакло мора бити оловни кристал (9% олова). Њене димензије дају јој укупну запремину између 210 мЛ и 225 мЛ, и дефинисане су на следећи начин:
- Пречник обода: 46 мм
- Висина чашице: 100 мм
- Висина стопала: 55 мм
- Пречник рамена: 65 мм
- Пречник стопала: 9 мм
- Пречник основе: 65 мм
Отвор је ужи од конвексног дела да би се буке концентрисао. Капацитет је приближно 215 мл, али је предвиђена за сипање од 50 мл.[7] Неке чаше сличног облика, али са различитим капацитетима, могу се у широком опсегу називати ИСО чашама, али оне не чине део ИСО спецификације.
Референце уреди
- ^ Qуестионс анд Ансwерс Абоут Леад ин Таблеwаре Архивирано 2017-09-06 на сајту Wayback Machine. Цалифорниа Департмент оф Публиц Хеалтх
- ^ Цецх, Марy; Сцхацхт, Јенние (29. 9. 2005). Тхе Wине Ловер'с Дессерт Цоокбоок: Реципес анд Паирингс фор тхе Перфецт Гласс оф Wине. Цхроницле Боокс. стр. 32—. ИСБН 978-0-8118-4237-2.
- ^ „ИWА 8:2009 - Таблеwаре, гифтwаре, јеwеллерy, луминариес -- Гласс цларитy -- Цлассифицатион анд тест метход”. ИСО. Приступљено 2017-09-06.
- ^ Фисх, Тим. „Ит'с Јуст а Wинегласс”. Wине Спецтатор. Приступљено 24. 8. 2018.
- ^ „Ле верре ИСО оу верре ИНАО”. веррес-а-вин.фр. Приступљено 2016-12-12.
- ^ Ле верре ет ле вин де ла цаве à ла табле ду |XVII à нос јоурс (Гласс анд Wине фром тхе Целлар то тхе Табле фром тхе 17тх центурy то тхе Пресент) Цхристопхе Боунеау, Мицхел Фигеац, 2007. Центре д'éтудес дес мондес модерне ет цонтемпораин. Ин Френцх
- ^ „ИСО 3591:1977”. ИСО.орг. Приступљено 2012-02-09. (паyмент реqуиред)
Спољашње везе уреди
- Сциентифиц студy он тхе схапе оф а wине гласс анд перцептион Архивирано на сајту Wayback Machine (16. децембар 2018)