Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae је врста квасца.[1][2] Ово је вероватно најкориснија врста квасаца. Он се користи за ускишњавање теста (хлеба) и ферментацију напитака (пива) од античких времена. Сматра се да је он оригинално био изолован са љуске грожђа. Овај квасац се такође налази као компонента танког белог филма на љусци воћа као што су шљиве. Он је један од најинтензивније проучаваних еукариотских модела организама у молекулској и ћелијској биологији, као што је Ешерихија коли модел бактерија.[3]
| Саццхаромyцес церевисиае | |
|---|---|
| |
| S. cerevisiae | |
Научна класификација 
| |
| Домен: | Еукарyота |
| Царство: | Фунги |
| Дивизија: | Асцомyцота |
| Класа: | Саццхаромyцетес |
| Ред: | Саццхаромyцеталес |
| Породица: | Саццхаромyцетацеае |
| Род: | Саццхаромyцес |
| Врста: | С. церевисиае
|
| Биномно име | |
| Саццхаромyцес церевисиае Меиен еx Е.C. Хансен
| |
S. cerevisiae ћелије су кружног до овалног облика, 5–10 микрометара у пречнику. Он се репродукуји процесом деобе који је познат као окулирање.[2]
Референце
уреди- ^ Лансинг M. Пресцотт; Јохн П Харлеy; Доналд А. Клеин (2004). Мицробиологy (6 изд.). МцГраw-Хилл Сциенце/Енгинееринг/Матх. ИСБН 978-0-07-295175-2.
- ^ а б Ј. Рицхард Дицкинсон; Мицхаел Сцхwеизер, ур. (2004). Метаболисм анд Молецулар Пхyсиологy оф Саццхаромyцес Церевисиае (2нд изд.). ЦРЦ Пресс. ИСБН 978-0-415-29900-8.
- ^ Герд Геллиссен; Цорнелис П. Холленберг (1997). „Апплицатион оф yеастс ин гене еxпрессион студиес: а цомпарисон оф Саццхаромyцес церевисиае, Хансенула полyморпха анд Клуyверомyцес лацтис- а ревиеw”. Гене. 190 (1): 87—97.
Литература
уреди- Ј. Рицхард Дицкинсон; Мицхаел Сцхwеизер, ур. (2004). Метаболисм анд Молецулар Пхyсиологy оф Саццхаромyцес Церевисиае (2нд изд.). ЦРЦ Пресс. ИСБН 978-0-415-29900-8.
- Лансинг M. Пресцотт; Јохн П Харлеy; Доналд А. Клеин (2004). Мицробиологy (6 изд.). МцГраw-Хилл Сциенце/Енгинееринг/Матх. ИСБН 978-0-07-295175-2.
- Арроyо-Лóпез ФН, Орлић С, Qуерол А, Баррио Е (2009). „Еффецтс оф температуре, пХ анд сугар цонцентратион он тхе гроwтх параметерс оф Саццхаромyцес церевисиае, С. кудриавзевии анд тхеир интерспецифиц хyбрид” (ПДФ). Инт. Ј. Фоод Мицробиол. 131 (2-3): 120—7. ПМИД 19246112. дои:10.1016/ј.ијфоодмицро.2009.01.035.
