Здрави и витки (knjiga)
Zdravi i vitki (engl. Fit for Life) je serija knjiga o načinu ishrane i stilu života koja proističe iz principa ortopatije.[1] Njega promovišu prvenstveno američki autori Harvi (Harvey) i Merilin Dajmond (Marilyn Diamond) . Serija knjiga Zdravi i vitki[1]preporučuje principe ishrane koji uključuju isključivo voće ujutru, korišćenje uglavnom „žive“ hrane i hrane „sa visokim sadržajem vode“, a ukoliko se jedu životinjski proteini, da se izbegava njihovo kombinovanje sa složenim ugljenim hidratima. Iako je ovaj način ishrane hvaljen zbog podsticanja ishrane presnim voćem i povrćem, dijetetičari i nutricionisti su osporili nekoliko drugih aspekata ovog načina ishrane, Američko društvo za dijetetiku i Američka akademija porodičnih lekara je svrstavaju u popularne dijete.
| Zdravi i vitki | |
|---|---|
| Orig. naslov | Fit for Life |
| Autor | Harvey i Marylin Diamond |
| Zemlja |  SAD |
| Jezik | engleski |
| Žanr / vrsta dela | ishrana |
Opis uredi
Ovaj način ishrane se zasniva na Dajmondovom proučavanju teorija Herberta M. Šeltona(Herbert M. Shelton) o kombinovanju hrane. Oba autora su tvrdila da mogu da dovedu do gubitka u težini bez potrebe za brojanjem kalorija ili preduzimanjem bilo čega osim umerenog programa vežbi. U prvoj verziji programa, Dajmond je tvrdio da, ako neko koristi pogrešne kombinacije u ishrani, one „izazivaju fermentaciju“ u stomaku. Ovo posledično dovodi do uništavanja dragocenih enzima & hranljivih sastojaka. Dajmond je hranu kategorizovao u dve grupe: na „mrtvu hranu“ koja „zapušava“ telo, i „živu hranu“ koja ga pročišćava. U skladu sa principima programa „zdravi i vitki[1]“, mrtva hrana je po poreklu izrazito rafinisana ili prerađena; dok je živa hrana sirovo voće i povrće. Osnovna pravila načina ishrane „Zdravi i vitki[1]“ su sledeća:
- Voće je najbolje jesti sveže i presno. Kada je to moguće, treba ga jesti samo.
- Ugljene hidrate i proteine ne treba nikad kombinovati u istom obroku.
- Voda razblažuje želudačne sokove i nikada je ne treba piti uz jelo.
- Smatra se da su mlečni proizvodi ograničene vrednosti i da ih, zbog njihovog alergijskog potencijala, treba koristiti retko, ili nikad.
U 2000-tim, u sistem „Zdravi i vitki[1]“ dodat je i Personalizovani program kontrole težine, u kojem se koriste zaštićeni protokoli pod nazivima Biohemijska „Analizacija“, Metaboličko kucanje, i Genetske predispozicije. Dajmondovi tvrde da ovi protokoli omogućuju personalizaciju dijete koja je, tako prilagođena, delotvorna samo za jednu osobu, i ta osoba je može primenjivati čitavog života. U ovoj verziji dijete takođe se manji naglasak stavlja na „živu“ i „mrtvu“ hranu, i umesto toga se govori o „hrani siromašnoj enzimima.
Dajmondovi zastupaju stav da enzimi koji vare proteine ometaju enzime koji vare ugljene hidrate, čime se opravdavaju neka od gorenavedenih pravila. Takođe su počeli i sa prodajomdijetetskih suplemenata, koji se reklamiraju kao enzimski suplementi, od kojih se neki posebno preporučuju u najnovijoj verziji programa Zdravi i vitki[1].
Izdanja i marketing uredi
Ovaj način ishrane je privukao pažnju javnosti sredinom 1980-ih sa objavljivanjem knjige Zdravi i vitki[1], bestselera Njujork Tajmsa (The New York Times), koji je prodat u milionima primeraka[2], prema rečima Harvija Dajmondapreko 12 miliona. Harvi Dajmond se takođe pojavljuje na desetinama televizijskih talk-showemisija promovišući svoje teorije. U knjizi Zdravi i vitki[1] II, Dajmondovi su upozorili da u organizam ne treba unositi veštačke prehrambene aditive poput hidrogenizovanog biljnog ulja, koje je prehrambena industrija u to vreme promovisala kao zdravu alternativu za zasićeno ulje. Toni Robins (Tony Robbins) je promovisao principe programa „Zdravi i vitki[1]“ i veganizma za povećanje nivoa energije u svojoj knjizi „Neograničena moć“ (Unlimited Power).
Serija knjiga uredi
- Living Health. - Harvi i Merilin Dajmond [Harvey and Marilyn Diamon]. 1987. ISBN 978-0-446-51281-7.
- Fit for Life II. - Harvi i Merilin Dajmond [Harvey and Marilyn Diamond]. 1989. ISBN 978-0-446-35875-0.
- Fit for Life: A New Beginning. - Harvi Dajmond [Harvey Diamond]. 2001. ISBN 978-1-57566-718-8.
- Fit for Life Not Fat For Life. - Harvi Dajmond [Harvey Diamond]. 2003. ISBN 978-0-7573-0113-1.
- Living Without Pain. - Harvi Dajmond [Harvey Diamond]. 2007. ISBN 978-0-9769961-0-1.
Dodatne knjige Merilin Dajmond uredi
- A New Way of Eating from the Fit for Life Kitchen. 1987. ISBN 978-0-446-38404-9.
- The American Vegetarian Cookbook from the Fit for Life Kitchen. 1990. ISBN 978-0-446-51561-0.
- The Fit for Life Cookbook. 1991. ISBN 978-0-553-40406-7.
- Fitonics for Life. sa Donaldom Bertonom Šnelom(Donald Burton Schnell). 1996. ISBN 978-0-380-78967-2.
- Recipes for Life (1998) sa Lisom Neurith
- Young For Life. sa Donaldom Bertonom Šnelom(Donald Burton Schnell). 2013. ISBN 978-1-60961-542-0.
Polemika uredi
Zdravstveni stručnjaci i autori iz oblasti nauke su ovu knjigu odbacili kaonadrilekarstvo[3]. Osporena je ozbiljnoststudija Harvija Dajmonda, što je podstaklo pitanja o njegovoj stručnosti da piše o ishrani, pošto je stekao doktorat na Američkom koledžu za nauke o životu, neakreditovanoj dopisnoj školi koju je 1982. osnovao T. C. Fry, koji ni sam nije završio gimnaziju, niti je prošao kroz proces akreditacije. Personalizovani program dijete Zdravi i vitki[1] je kritikovan da pruža „Klinički priručnik“ koji vrvi od tvrdnji iz alternativne medicine o tome kako telo funkcioniše, od kojih neke mogu biti netačne sa naučnog stanovišta, ili ih konvencionalna medicina ne prihvata. Uprkos činjenici da se na vebsajtu Fit for Life pominju „klinička ispitivanja“, mnogi predloženi principi i koristi dijete Zdravi i vitki[1] nisu podržani citiranjem bilo kog naučnog istraživanja, a neke od tvrdnji su naučna istraživanja čak direktno pobila. Na primer, disocirana dijeta (dissociated diet)koju promoviše program Zdravi i vitki[1] nije ništa delotvornija za gubitak u telesnoj težini od dijete zasnovane na ograničenju broja kalorija.
Reference uredi
- ^ a b v g d đ e ž z i j k Dajmond, Harvi (2009). Zdravi i vitki. Beograd: Alnari. str. 1—5. ISBN 978-86-7710-354-5.
- ^ „The Media Business: Publishing; Where literary lightning hits, book houses often hope for a second strike.”. Pristupljeno 02. 11. 2018.
- ^ Kenney, James J. „Fit For Life: Some Notes on the Book and Its Roots”. Quackwatch. Pristupljeno 02. 11. 2018.
Literatura uredi
- Dajmond, Harvi (2009). Zdravi i vitki. Beograd: Alnari. str. 1—5. ISBN 978-86-7710-354-5.