Nož za hleb
Noževi za hleb se koriste za sečenje hleba i jedan su od mnogih kuhinjskih noževa koje koriste kuvari. Nazubljene oštrice noževa za hleb mogu da režu mekani hleb bez drobljenja.
Istorija uredi
Takav nož izložila je na svetskoj kolumbijskoj izložbi 1893. godine u Čikagu kompanija Fridrih Dik (Eslingen, Nemačka).[1] Jedan dizajn je u Sjedinjenim Državama patentirao Josef E. Berns iz Sirakjuse, Njujork.[2] Njegov nož imao je delove žlebova ili nazubljenja, nagnutih u odnosu na osu sečiva, koji čine pojedinačne male rezne ivice koje su bile okomite na oštricu i tako je rezao bez prekomernog normalnog pritiska i bez potrebne horizontalne sile zupcima koji bi kopali hleb poput testere za drvo. Bilo je i delova žlebova suprotnog smera nagiba, odvojenih delovom glatke oštrice, a nož je tako čvrsto sekao u oba smera i u tvrdom i u mekom hlebu.
Dimenzije uredi
Noževi za hleb su obično između 15 i 25 cm dužine.
Karakteristike uredi
Savremeni noževi za hleb imaju visokokvalitetnu oštricu od nerđajućeg čelika, dvostrano naoštreno sečivo pod uglom od 15, za dugu oštrinu i izdržljivost, ergonomski dizajn drške za bolje prianjanje, i lako se peru pod tekućom vodom.[3]
Reference uredi
- ^ "We are producing serrated knives thus bread knives since we started the production of knives in 1889." "Series 1893 means that in this year, Friedr. Dick exhibited during the biggest international fair in Chicago"
- ^ US patent 1388547, J. E. Burns, "Cutting Tool (filed Sept. 25, 1919)", issued 1921-08-23
- ^ „Nož za hleb Rosmarino Blacksmith”. vitapur.rs. Pristupljeno 8. 7. 2021.