Onigiri
Onigiri (jap. 御握り), takođe poznat i kao o-musubi (jap. お結び; おむすび) i nigirimeši (jap. 握り飯; にぎりめし) su japanske kuglice od riže sa raznim ukucima (riba, povrće, kiselo, voće i dr.) i začinom furikake.
 Razne vrste kuglica od riže | |
| Regije ili država | Japan |
|---|---|
| Temperatura serviranja | hladno ili toplo |
| Glavni sastojci | riža |
 Mediji: Onigiri | |
Opšte informacije uredi
Onigiri se u Japanu jede između dva obroka pa tako postoje restorani brze hrane koji su se specijalizirali na kuglice onigirija.[1] Onigiri se oblikujU u trokute ili cilindre i često se umotaju u nori (morsku travu). Tradicijski onigiri se pune štapićima ume-a; druga imena su „kineska šljiva” i „japanska marelica”), usoljeni losos, katsuobushi, kombu, tarako, ili koji drugi slani ili kiselkasti sastojak kao prirodni konzervans. Japanske prodavaonice prave svoje onigirije s raznim punjenjima i ukusima. Postoje specijalizovane prodavnice koje prodaju samo onigiri.[2]
Reference uredi
- ^ Hasegawa, Masaharu; Yūichirō Imanishi (1989). Shin Koten Bungaku Taikei 24: Tosa Nikki, Kagerō Nikki, Murasaki Shikibu Nikki, Sarashina Nikki. Tōkyō: Iwanami Shoten. str. 266. ISBN 4-00-240024-7.
- ^ Murata, Yoshihiro; Kuma, Masashi; Adrià, Ferran (2006). Kaiseki: the exquisite cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant. Kodansha International. str. 162. ISBN 4-7700-3022-3.