Амандина
Амандина је румунски чоколадни бисквит пуњен кремом од бадема.[1] [2][3] Име потиче од француске речи за бадем [4] и потврђено је још 1898. године од стране Едмонда Ростанда који подсећа на тартлете са амандином, [5] колаче од слатког теста направљене од бадема (у праху или у листићима) који се могу украсити дно са слојем рибизле у сирупу, украшено кандираним вишњама. Може се користити желе од кајсије или рум. Мармелада или џем од кајсије нису прикладни јер садрже комадиће воћа. Чоколаде нема на тартовима од бадема, као ни у овим колачима француског порекла.
 | |
| Врста јела | десерт |
|---|---|
| Регије или држава | Румунија |
| Главни састојци | чоколада |
 Медији: Амандина | |
Састојци уреди
Преузето из књиге Romanian Cookbook:[6]
Патишпањ:
- 7 јаја
- 190 грама шећера
- 300 грама брашна
- прашак за пециво
Крем:
- 250 грама шећера
- 350 грама путера
- 50 грама какаа
- рум и екстракт од ваниле
Декорација:
- 100 грама чоколаде за кување
Референце уреди
- ^ „amandină”. dexonline.ro. Приступљено 2024-04-25.
- ^ (језик: румунски) „What is Amandine”. wisegeek.com.
- ^ Trade Names in Contemporary Romanian Public Space. Cambridge Scholars Publishing. 2015. ISBN 9781443884563.
- ^ (језик: румунски) „Etymology of the Romanian word amandină”. myetymology.com.
- ^ amandin(e) dans Trésor de la langue française informatisé
- ^ Romanian Cookbook. 2010. ISBN 9780979761867.
Спољашње везе уреди
- (ro) Рецепт за амандину