Танин
Танини (полифеноли) или штавне материје су сложена једињења биљног порекла која имају опор укус. Могу да испуњавају читаву вакуолу биљне ћелије која тада добија назив танинска вакуола. Налазе се у стаблима и листовима неких биљака, а садрже их и зелени плодови који због тога имају опор укус. Сазревањем плодова количина танина у њима се смањује. Осим у медицини, нашли су примену у индустирији коже за штављење.
Лековитост танина и њихова употреба је вишеструка:
- имају дејство против бактерија и гљива;
- делују хемостатично јер сужавају крвне судове и стварају чеп од згрушане крви;
- ублажавају и лече дизентeрију;
- противотрови су различитим материјама и др.
Литература
уреди- Којић, М, Јањић Васкрсија: Отровне биљке, Научна књига, Београд, 1991.
- Јанчић, Р: Ботаника фармацеутика, Службени лист СЦГ, Београд, 2004.
Спољашње везе
уреди- BioNet škola Архивирано на сајту Wayback Machine (21. август 2008)
- Tannin and wine making!
- Tannins: fascinating but sometimes dangerous molecules
