Флија
Флија или филија је пита која се припрема на традиционалан начин својствен народу на Kосову и Метохији. Припрема се слично тесту за палачинке, а надева се кајмаком или другим млечним производима. Пита се испод сача пече око три сата. Филија се може испећи и у рерни шпорета, само је важно поставити тепсију високо, одмах испод грејача.[1]
Прави се тако што се замеси тесто од брашна, соли и воде. Тесто се сипа на претходно загрејани подмазани плех, равномерно распоређује и пече док не порумени. Сваки део теста, који се ређа један на други, премазује се надевом. Сваки слој теста се посебно пече, један за другим, како се слажу. [2] Флија се састоји од осам слојева теста.[3]
Референце уреди
- ^ „Kosovska filija - recept”. Samo lepa sećanja. 15. 1. 2016.
- ^ „Ukusna pita flija”. www.trt.net.tr.
- ^ ukusa, Stvar (19. 12. 2017). „Flija, kososvski tradicionalni specijalitet (VIDEO/RECEPT)”. stvarukusa.[мртва веза]