Шампањац

пенушаво вино из Шампање, Француска

Шампањац је пенушаво вино које се производи накнадним врењем вина у боци у којој се ослобађа угљен-диоксид, а назив је добило по француској покрајини Шампањи. Док неки произвођачи вина користе име шампањац за своја пенушава вина, у бројним државама ово име се може користити само за вина која долазе из Шампање.

Шампањац се често служи у посебној врсти чаша.

За производњу шампањца дозвољено је користити само три сорте грозда. Од Пино ноара, који расте на кречњачким теренима, добијају се богата, префињена вина. У хладнијим деловима гаји се Пино меније, кога карактеришу високи приноси и зачинске ароме. Налази се свуда, али се ретко спомиње. Трећа сорта је Шардоне, који је неизоставна компонента шампањских вина - противтеза богатим аромама Пино ноара, он је префињен, елегантан, али оштар.

Спољашње везеУреди