Кетоза (шећер)
Кетоза је шећер који садржи једну кетонску групу по молекулу.[1][2]
Са 3 атома угљеника, дихидроксиацетон је најједноставнији од свих кетоза и једини молекул из ове групе без оптичке активности. Кетозе могу да се изомеризују у алдозе кад је карбонилна група лоцирана на крају молекула. Такве кетозе су редукујући шећери.
Квалитативне реакције уреди
Генерална квалитативна реакција за кетозе је Селиванофов тест.
Види још уреди
Референце уреди
- ^ Линдхорст, Тхисбе К. (2007). Ессентиалс оф Царбохyдрате Цхемистрy анд Биоцхемистрy (1. изд.). Wилеy-ВЦХ. ИСБН 978-3-527-31528-4.
- ^ Робyт, Јохн Ф. (1997). Ессентиалс оф Царбохyдрате Цхемистрy (1. изд.). Спрингер. ИСБН 978-0-387-94951-2.
Литература уреди
- Линдхорст, Тхисбе К. (2007). Ессентиалс оф Царбохyдрате Цхемистрy анд Биоцхемистрy (1. изд.). Wилеy-ВЦХ. ИСБН 978-3-527-31528-4.
- Робyт, Јохн Ф. (1997). Ессентиалс оф Царбохyдрате Цхемистрy (1. изд.). Спрингер. ИСБН 978-0-387-94951-2.
