Нутријент
Нутријент је хемикалија која је потребна организму за живот и раст, или супстанца која се користи у метаболизму организма и која се уноси из околине.[1] Нутријенти се користе за формирање и поправку ткива, регулацију телесних процеса и као извор енергије. Методи уноса нутријената варирају, док животиње и протисти конзумирају храну и варе је системом за варење, већина биљки уноси нутријенте директно из земљишта кроз корење или из атмосфере.
Органски нутријенти обухватају угљене хидрате, масти, протеине (или њихове градивне блокове, аминокиселине), и витамине. Неорганска хемијска једињења као што су дијетарни минерали, вода, и кисеоник се такође сматрају нутријентима.[2] Нутриент се сматра „есенцијалним“ ако је неопходно да се унесе из спољашњих извора, било зато што организам не може да га синтетише или га формира у недовољним количинама. Нутријенти који су потребни у веома малим количинама су микронутријенти, док су они потребни у великим количинама макронутријенти. Дејство нутријената је зависно од дозе.[3]
Види још
уредиРеференце
уреди- ^ Whitney, Elanor and Sharon Rolfes. 2005. Understanding Nutrition, 10th edition, p 6. Thomson-Wadsworth.
- ^ SIZER, FRANCES; WHITNEY, ELLIE (12. 11. 2007). NUTRITION: CONCEPTS AND CONTROVERSIES. Cengage Learning. стр. 26—. ISBN 978-0-495-39065-7. Приступљено 12. 10. 2010.
- ^ Ensminger 1994, стр. 527
Literatura
уреди- Ensminger, Audrey H. (1994). Foods & nutrition encyclopedia. CRC Press. стр. 527—. ISBN 978-0-8493-8980-1.
- SIZER, FRANCES; WHITNEY, ELLIE (12. 11. 2007). NUTRITION: CONCEPTS AND CONTROVERSIES. Cengage Learning. стр. 26—. ISBN 978-0-495-39065-7. Приступљено 12. 10. 2010.