Burekdžija

Burekdžija je majstor (vlasnik) ili radnik u specijalizovanoj pekari za proizvodnju bureka (buregdžinica).

U nekim krajevima Srbije se izgovara burekdžija iako je gramatički ispravno buregdžija. Osnovna delatnost burekdžije je pripremanje i pečenje bureka. Kada ovakav majstor (radnik) radi u klasičnoj pekari on sprema i hleb i ostale vrste peciva ali se pretežno bavi pravljenjem bureka.

Kada se u našem narodu kaže burekdžija onda se podrazumeva da je on „majstor u svom zanatu“.

Burekdžije mogu biti pravi virtuozi u radu sa testom i spravljati razne i veoma ukusne vrste bureka.

Detaljnije o bureku možete videti na stranici: Burek.