Žametovka
Žametovka (slo.: Žametovka) je crvena slovenačka vinska sorta grožđa. Poznata je i pod nazivima Ametovka i Kavčina črna. To je jedna od najstarijih domaćih sorti grožđa u Sloveniji. Nekada je bila popularna u štajerskim vinogradima, a još više, čak i danas, poznata u Dolenjskoj na jugoistoku Slovenije - po crvenkastom vinu cviček. Proizvodi vino čisto crvene boje. Jedna loza Žametovke koja raste u slovenačkom gradu Mariboru procenjena od strane Ginisove knjige rekorda kao najstarija živa loza i dalje proizvodi grožđe više od 400 godina.[1][2][3][4][5]
| Žametovka | |
|---|---|
| Grožđe (Vitis) | |
 | |
| Boja kože bobica | Crvena |
| Poreklo | Slovenija |
| Značajni regioni | Štajerska, Dolenjska |
| Ukusi | Slatko |
Mariborska loza uredi
Loza koja raste u Mariboru je deo pročelja Stare Vinske kuće koja se nalazi u predelu Lent duž reke Drave. Na slikama kuće koje se čuvaju u Štajerskom pokrajinskom muzeju u Gracu vidi se da vinova loza raste još od 1657. godine. 1972. godine[4] vinovu lozu testirala je pariska laboratorija, i potvrđena je starost od preko 400 godina.[3] Tokom svog života mariborska loza preživela je osmansko-habzburške ratove koji su zahvatili ceo region, Napoleonovu invaziju i vladavinu Ilirskim provincijama, epidemiju filoksere koja je opustošila lozu Vitis vinifera širom kontinenta, kao i Prvi i Drugi svetski rat.[6]
Svaka berba mariborske vinove loze daje dovoljno ploda da se napravi oko 25 litara vina koje se flašira u malim bocama od 250 ml koje gradsko veće Maribora daje kao svečani poklon dostojanstvenicima[7] a bivši predsednik Sjedinjenih Država Bil Klinton dobio je jednu takvu bocu.[8] Papa Benedikt XVI, japanski car Akihito i bivši guverner Kalifornije Arnold Švarceneger također su dobili boce vina Žametovka proizvedenog iz mariborske loze.[6]
Reznice vinove loze takođe se daju kao pokloni, tako je jordanski kralj Abdulah II dobio jednu reznicu, a bivši predsednik Slovenije Milan Kučan ima jednu reznicu u svom domu u Ljubljani. [4][8]
Berba vinove loze i drobljenje grožđa obavljaju se u oktobru, u okviru desetodnevnog festivala Bahanalija u Mariboru.[2][6]
Vino uredi
Žametovka je kasna sorta (sazreva sredinom oktobra), umerene snage, zahteva bolju lokaciju vinograda. Relativno je otporna na zimski mraz, ali manje na prolećni mraz. Period od početka pupljenja do pune zrelosti grožđa traje oko 170 dana. Grozd je velik, srednje kompaktan i teži u proseku 250-400 g. Grožđe Žametovka sazreva do visokog nivoa šećera i proizvodi bogata vina sa primetnom slatkoćom i zaostalim šećerima.[7] Vino od mariborske loze, koje nije dostupno za javnu prodaju, Dejli Telegraf je opisao kao „zapravo se ne pije“.[2]
Sinonimi uredi
Tokom godina Žametovka je bila poznata po različitim sinonimima, uključujući Kavčina Crna, Kapčina Kavčina, Koelner blau, Koelner Blauer, Zametasta črnina, Zametna črnina i Zametnina črnina. [9]
Reference uredi
- ^ G. Harding "A Wine Miscellany" pg 19, Clarkson Potter Publishing, New York 2005 ISBN 0307346358
- ^ a b v Anthony Gardner "Maribor, Slovenia: a cultural city guide" The Daily Telegraph March 1st, 2012
- ^ a b Nick Stephens "The Oldest Grape Vine in the World – and The Oldest Wine etc! Arhivirano na sajtu Wayback Machine (23. октобар 2012)" Bordeaux Undiscovered. July 17th, 2008 Greška kod citiranja: Neispravna oznaka
<ref>; naziv „Bordeaux undiscovered” je definisano više puta s različitim sadržajem - ^ а б в Slovenian Press Agency "Maribor Harvests World's Oldest Vine Архивирано на сајту Wayback Machine (13. децембар 2013)" September 25th, 2011 Greška kod citiranja: Neispravna oznaka
<ref>; naziv „STA” je definisano više puta s različitim sadržajem - ^ Patricia X. Savoie "Slovenia, Little Country-Big Wines" Wine Business Monthly December 2002 issue. Accessed: November 3rd, 2012
- ^ а б в Seth Sherwood "Castles and high-tech culture in Slovenia" The Seattle Times August 7th, 2011
- ^ а б G. Harding "A Wine Miscellany" pg 19, Clarkson Potter Publishing, New York 2005 ISBN 0307346358.
- ^ a b Ksenija Samardzija "An ancient grape vine in Slovenia is spreading good vibes across border..." Radio Prague. September 26th, 2003
- ^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Žametovka Arhivirano na sajtu Wayback Machine (4. mart 2016) Accessed: November 3rd, 2012