Kolačić sudbine

Kolačić sudbine (kolačić sreće) je hrskavi keks koji se obično pravi od brašna, šećera, vanile, i ulja sa komadom papira. Poruka unutar kolačića sudbine može da sadrži proricanje, aforizam, kinesku frazu sa prevodom ili niz srećnih brojeva. Kolačić sudbine često se služi kao desert u kineskim restoranima. U nekim državama su jako popularni i postali su deo opšte kulture. Tačno poreklo kolačića sudbine nije jasno. U Kaliforniji su se pojavili sa dolaskom imigranata, a postali su poznati početkom 20. veka.

Istorija uredi

Kolačići sudbine su nastali u Japanu, ne u Kini ili Americi. Najrasprostranjenije je mišljenje da su kolačići sudbine nastali u Kini, kao posledica činjenice da se služe u kineskim restoranima u Americi. Međutim, u pravim kineskim restoranima nema kolačića sudbine, niti u Kini postoje istorijski podaci o nečem sličnom. Kolačići sudbine su zapravo nastali u Japanu. Prilikom jednog istraživanja, Jasuko Nakamači se susrela sa krekerom u obliku kolačića sudbine zvanim "Tsujiura Senbei" koji se pravi ručno, u pekari blizu šintoističkog hrama nadomak Kjotoa, u Japanu. Ovaj "kreker", ne samo da izgleda kao kolačić sudbine, nego i sadrži predskazanje, "omikuji", i tradicionalno se prodaje u hramovima i svetilištima. Jedan od najranijih istorijskih dokumenata koji sadrži informacije o ovom kolačiću nalazi se na slici iz 1878. koja prikazuje pekarskog šegrta kako ih pravi u pekari. Kolačići sudbine se prave od brašna, šećera, vanile i ulja. Originalna japanska verzija se pravi na sličan način, osim što umesto vanile ide susam, a umesto putera miso pasta. Takođe su tradicionalno dosta veći nego današnje verzije koje se prodaju u Americi. Običaj da se u njih stavlja parče papira sa porukom je bio rasprostranjen u nekim regijama Japana, i te poruke su se najčešće stavljale u slatkiše. U današnje vreme to se više ne radi.

Zanimljivosti uredi

U Americi su prvi kolačići sudbine sadržavali citate iz Biblije ili aforizme Konfučija, Ben Frenklina, Ezopa i sl.

Sve do 1940-ih godina, kolačići sudbine su bili poznati kao "čajni kolači sudbine".

Edvard Lui je izumeo prvu mašinu za preklapanje kolačića sudbine, što je u to vreme omogućilo masovnu prodaju istih. Pre toga, sve se pravilo ručno.

1980-ih doktor Jongsik Li izumeo je prvu automatsku mašinu za pravljenje kolačića sudbine. Ona radi tako što se testo ispumpava u male kalupe u kojima se peče. Nakon par minuta pečenja, poruka se postavlja na testo. Zatim se kolačić preklopi u svoj karakteristični oblik. Nakon toga, kolačići se hlade i pakuju.

Chop suey, fraza koja znači "polomiti na mnogo delova", smatra se da je kineski izum nastao u Americi. Međutim, to nije tačno. Izraz je zapravo nastao u Taišanu, u Guangdong provinciji u Kini.

Fraza "među čaršavima" ili "u krevetu" se često dodaje na kraju poruka unutar kolačića sudbine kako bi poruka bila duhovitija.

Oko 3 milijarde kolačića sudbine pojede se godišnje širom sveta, a najveći deo u Americi. Najveći proizvođač, Vonton fud (Wonton Food), sa centrom u Njujorku, proizvodi oko 4,5 miliona kolačića dnevno.

Kolačić sudbine

Istorija uredi

Zanimljivosti uredi

Spoljašnje veze uredi