Puslice
Puslice su poslastica od belanaca.
Puslice | |
Vrsta jela | kolač |
---|---|
Deo nacionalne kuhinje | Internacionalna kuhinja |
Temperatura serviranja | hladno |
Glavni sastojci | jaja, šećer, limun |
![]() |
O puslicama
urediMeđutim, još u 18. veku izmislio ih je čuveni italijanski kuvar Gasparini, koji je svoje prve puslice napravio u malom švajcarskom mestu Meiringen. Ovo nije njegov originalni recept, jer se italijanske puslice prave tako što se peni od belanaca dodaje vreo sirup od šećera i one su nešto mekše od naših, domaćih… Ima i onih koji puslicama na vrh stavljaju jezgro oraha.[1]
Sastojci
uredi- 4 belanceta
- 250 g prah šećera
- Sok od pola limuna
- Jestiva boja (po želji)
Priprema
urediBelanca i šećer staviti u činiju sa oblim dnom, a nju u sud na ringli sa kipućom vodom. Metlicom mešajte dok se šećer ne otopi, 3-4 minuta. Belanca preručiti u drugi odgovarajući sud i mutiti mikserom 7-10 minuta. Ako želite da napravite puslice u boji, dodajte boju po želji minut pre kraja. Sipajte smesu u poslastičarsku kesu sa odgovarajućim zvezdastim nastavkom. Puslice istiskivati na pleh koji smo prethodno pokrili papirom za pečenje. Preko puslica možete staviti šećer u boji, seckane lešnike, orahe…. Peći u zagrejanoj rerni na 100 °C 60 minuta, ali je bitno da rerna bude odškrinuta 2-3 cm. Nakon tog vremena, isključiti rernu, puslice ostavite unutra, a rernu otvorite za još 2-3 cm i ostavite da se skroz ohlade.[2]
Reference
uredi- ^ „Puslice”. vm. Pristupljeno 24. 4. 2021.
- ^ „Domaće puslice – Homemade meringues”. minjina-kuhinjica. Pristupljeno 24. 4. 2021.