Rtveli
Rtveli (gruz. რთველი) je tradicionalna berba grožđa i ruralni praznik berbe u Gruziji, propraćen različitim proslavama, muzikom i festovima. Obično počinje krajem septembra u istočnom delu Gruzije i sredinom oktobra u zapadnoj Gruziji. [1] U Gruziji, gde vino ima ikonski značaj, tradicija rtveli datira još od antičkih vremena, U zemlji se gaji više od 450 sorti grožđa, od kojih je 62- uključeno u zvaničnu listu grožđa, 29 - na listi za proizvodnju tradicionalnih gruzijskih vina i 9- za desert. [2]
.jpg)
Rtveli obično traje nekoliko dana, ljudi počinju berbu od ranog jutra a dan završavaju proslavom i pevanjem narodnih pesama čije su teme berbe i vino.[3][4][5]
Dnevne aktivnosti uredi
Tokom dana cela porodica, zajedno sa prijateljima i komšijama, okuplja se u vinogradu i počinje berbu. Radi ili golim rukama ili specijalnim makazama. Sve posude vezane za sakupljanje grožđa i pripremu vina su oprani i očišćeni vrlo temeljito i pažljivo. [2] Koriste se različite posude i instrumenti: [6]
- godori – izdužena korpa, ispletena od drenovih grančica, za berbu grožđa
- sacneheli – drveno korito za muljanje grožđa. Muljanje se obično radi nogama, obuvenih u gumenim čizmama. Posuda ima poseban otvor kroz koji se isceđeni sok preliva u glinenu posudu kvevri.
- Kvevri – glineni sud, u kome se vino fermentira.
- Marani – podrum, u kome se zakopavaju glineni sudovi zbog bolje fermentacije.
Grožđe se ne koristi samo za proizvodnju vina. Od dobijenih komina se pravi rakija čača a od sokova poslastice– pelamuši i čurčhela.[6]
Večernje aktivnosti uredi
Opšte je prihvaćeno da svečane večeri prođu u izobilju hrane i pića. Služe se velike količine gruzijskih delikatesa - šašlik, hinkali, sacivi, lobio, hačapuri, u pratnji obilje voća i povrća i nezaobilazno čurčhele. Količina i raznovrsnost servirane hrane i pića ne simbolizuje samo bogatu berbu, već su u znaku bogate i uspešne godine.[1] Prema tradiciji, što više gostiju, srećnije je godina. Mlado vino se degustira, podižu se zdravice, prva od domaćina (tama) i obično je posvećena domovini, gozbi, grožđu, novom vinu. Ovo se ponavlja svake noći tokom praznika.[1]
Reference uredi
- ^ a b v
Sakartvelo Tour/Prazdnik sbora vinograda
- ^ a b Georgian Jpurnal/Rtveli – Harvesting grapes, Georgian style Arhivirano na sajtu Wayback Machine (10. april 2019)
- ^ Robert Parsons. Revelling in Georgia's grape harvest. Bi-Bi-Si njuz. 26. oktobar 2003.
- ^ Nato Alapišvili Move to Revive Georgian Wine Industry. Kavkaška Obaveštajna Služba br. 307. 6. oktobar 2005.
- ^ Kakheti - Wine Homeland Arhivirano na sajtu Wayback Machine (21. jul 2011). Regionalna Vlada Kahetija. Pristupljeno: 19. maja 2009.
- ^ a b Georgia Travel/Rtveli Arhivirano na sajtu Wayback Machine (31. januar 2017)
