Amerikano kafa
Управо овако су изгледали први чланци неких сада искусних википедијанаца. Почетник треба самостално или уз помоћ других корисника да, након што се упозна са основама уређивања, чланак среди како би се уклопио у стотине хиљада постојећих чланака. Можете да затражите помоћ на Тргу или се обратите за помоћ неком од чланова Википројекта почетнички чланци. Ако имате питања, недоумице и предлоге, користите страницу за разговор. Чланак је означен овим шаблоном 28. 07. 2024. Ако не буде исправљен након седам дана, биће премештен у простор нацрта, на корисничку подстраницу или избрисан. |
Americano kafa ili jednostavno Amerikano je popularno piće od kafe, napravljeno razblaživanjem espressa toplom vodom. Ova metoda čuva ukus i intenzitet espressa dok piće čini većim i manje intenzivnim od tipičnog espresso shot-a. Rezultat je kafa koja podseća na američku "drip" kafu, ali zadržava karakteristične ukuse espressa.
Istorija
urediPoreklo Americano kafe često se pripisuje američkim vojnicima tokom Drugog svetskog rata. Priča sugeriše da bi američki vojnici u Evropi razblažili espresso toplom vodom kako bi imitirali kafu na koju su navikli kod kuće. Ova metoda pravljenja kafe brzo je stekla popularnost i postala poznata kao "Americano" u Italiji. Termin "Americano" znači "američki" na italijanskom, ističući njegove korene[1][2]
Priprema
urediTradicionalna metoda pripreme Amerikano uključuje:
1. Espresso: Pripremite "shot" espressa, što je obično 1-2 unce jake kafe napravljene forsiranjem tople vode kroz fino mlevenu kafu[3].
2. Topla voda: Dodajte toplu vodu u espresso. Odnos vode i espressa može varirati u zavisnosti od ličnih preferencija, ali obično je između 1:1 i 1:2.
Topla voda se može dodati pre ili posle espressa, što dovodi do blagih varijacija u ukusu i teksturi. Kada se voda doda pre espressa (metoda koja se ponekad naziva "long black"), bolje se očuva "krema" na vrhu[4].
Varijacije
urediPostoji nekoliko varijacija Amerikano, koje se mogu prilagoditi individualnim ukusima i preferencijama:
Iced Americano
urediIsti princip kao kod toplog Amerikano, ali sa hladnom vodom i ledom umesto tople vode. Popularan je izbor u toplijim klimama ili kao osvežavajuće letnje piće[5].
Long Black
urediSlično kao Amerikano, ali sa malo drugačijom metodom pripreme. Kod "long black", topla voda se dodaje prvo, a zatim se espresso prelije preko nje, čime se bolje očuva krema[1].
Red Eye
urediKombinacija "drip" kafe i espressa. To je jače piće od kafe koje dodaje "shot" espressa u šolju kuvane kafe[2].
White Americano
urediNapravljen dodavanjem male količine mleka ili pavlake u Amerikano, čime se dobija glatkija i kremastija tekstura[3].
Kulturni Značaj
urediAmericano je postao standard u kafićima širom sveta. Njegova svestranost i jednostavna metoda pripreme čine ga popularnim izborom među ljubiteljima kafe. Osim toga, služi kao most između robusnog ukusa espressa i blažeg ukusa drip kafe, zadovoljavajući širok spektar ukusa[5].
Reference
uredi- ^ а б Davids, K (2001). Coffee: A Guide to Buying, Brewing, and Enjoying. St. Martin's Griffin.
- ^ а б Pendergrast, M (2010). Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. Basic Books.
- ^ а б Illy, F; Viani, R (2005). Espresso Coffee: The Science of Quality. Academic Press.
- ^ „National Coffee Association. (2021). *History of Coffee.*”.
- ^ а б Specialty Coffee Association (2018). Coffee Preparation Handbook. Specialty Coffee Association.