Кухињска мензура

Кухињска мензура је кухињски прибор који се првенствено користи за мерење запремине течних, као што су вода и млеко, или тежине чврстих састојака за кување као што су брашно и шећер, посебно за запремине од око 50 мл навише. Мензуре у домаћинству се такође користе за мерење прашка за прање веша, течних детерџената и избељивача за прање веша.

Једноставна пластична мензура, која може да измери запремину једне шоље.

Мензуре могу бити направљене од пластике, стакла или метала. Садржај транспарентне мензуре се може очитати са спољне скале, а металне само са скале означене са унутрашње стране.

Капацитет и количине

уреди
 
Мензура која има ознаке до 350 мл

Мензуре обично имају капацитет од 250 мл (приближно 1 шоља) до 1000 мл (приближно 4 шоље), мада су веће величине такође доступне за комерцијалну употребу. Обично имају ознаке на скали на различитим висинама: супстанца која се мери додаје се у мензуру док не достигне жељени ниво. Понекад се користе мензуре за суво мерење без ваге, у сетовима од 1/4, 1/3, 1/2 и 1 шоље. Шоље за мерење течности обично су безбедне за загревање у микроталасној пећници. [1]

У новије време користе се и дигиталне ваге мензуре, које мере до 1,2 литра течности односно 2 кг тежине сувих састојака. [2]

Постоје и мензуре са две коморе које могу мерити од 5 мл (1/6 шоље) до 1 литра (4 шоље), а две коморе омогућавају истовремено мерење две различите течности. [3]

Постоје и сетови кашичица и кашика са ознакама за приближну тежину одређених супстанци, као што су брашно и шећер.

За суве састојке

уреди
 
Сет пластичних мерних чаша који обично укључују једну пуну шољу, пола шоље и једну трећину шоље

Многи суви састојци, као што је гранулирани шећер, нису јако стишљиви, тако да су запреминске мере тачне. Други, посебно брашно, су варијабилнији. На пример, 1 шоља вишенаменског брашна просејаног у шољу и поравнатог тешка је око 100 грама, док је 1 шоља вишенаменског брашна извучена из посуде и поравната тешка око 140 грама. [4]

Коришћење мензуре за мерење расуте хране која се може компримовати у променљивом степену, као што је сецкано поврће или сецкани сир, доводи до великих мерних нетачности. У дисциплинама кувања као што је пекарство, где су тачна мерења важна, састојци се уместо тога мере на ваги.

Види још

уреди

Референце

уреди
  1. ^ Krystal, Becky (19. 2. 2018). „Yes, you really do need two types of measuring cups. Here's why.”. The Washington Post. Приступљено 28. 2. 2018. 
  2. ^ „KUHINJSKA DIGITALNA VAGA”. gsmpcshop.rs. Приступљено 17. 10. 2022. 
  3. ^ „Measuring Jug- menzura”. giftshop.rs. Приступљено 17. 10. 2022. 
  4. ^ Julia Child and Simone Beck, Mastering the Art of French Cooking, vol. 2, p. 544.

Спољашње везе

уреди