Сусам или сезам (лат. Sesamum indicum) потиче из тропске Азије и јужне Африке. То је једногодишња биљка и за 3-5 месеци узгоја достигне висину до 2 метра.

Сусам
Sesamum indicum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-129.jpg
Sesamum indicum 2.jpg
Саднице сусама
Научна класификација
Царство:
Дивизија:
Класа:
(нерангирано):
Ред:
Породица:
Род:
Врста:
S. indicum
Биномијално име
Sesamum indicum

Гаји се ради семена највише у Кини, Индији, Судану и у још неким земљама. Семе садржи 45-60% уља који се употребљава за кување, салате и за производњу маргарина. Семе је такође богато протеинима и важи за омиљену намирницу у оријенталним и северноафричким земљама. Употребљава се у пекарству за посипање пецива.

ПроизводњаУреди

Године 2010. укупна светска берба сусама је износила око 3,84 милиона тона. Највећи произвођач у 2010. години је била азијска држава Мјанмар (0,72 милиона тона), која је са Индијом (0,62 милиона тона) и Кином (0,59 милиона тона) чинила 50 процената светске производње сусама. Поред њих, издвајају се и Етиопија (0,31 милиона тона), Судан (0,25 милиона тона), Уганда (0,17 милиона тона), Нигерија (0,12 милиона тона).

Спољашње везеУреди

  Медији везани за чланак Сусам на Викимедијиној остави   Подаци везани за чланак Sesamum на Викиврстама