Отворите главни мени
Struktura nitrozamino grupe

Nitrozamini su hemijska jedinjenja sa hemijskom strukturom R1N(-R2)-N=O. Većina ovih jedinjenja je kancerogena.

UpotrebaУреди

Nitrozamini se koriste u prozvodnji pojedinih kozmetičkih proizvoda, pesticida, i većine gimenih proizvoda.

ZastupljenostУреди

Nitrozamin se javlja u lateks proizvodima kao što su baloni,[1] i u mnogim tipovima hrane i drugim potrošnim materijalima. Za nitrozamine iz kondoma se smatra da nemaju znatnu toksičnost.[2]

U hrani, nitrozamini se formiraju iz nitrita i sekundarnih amina, do čega često dolazi u obliku proteina. Do njihovog formiranja može doći samo pod određenim uslovima, uključujući jako kisele uslove kao na primer u ljudskom želudcu. Visoke temperature, kao prilikom prženja, takođe mogu da uvećaju stepen formiranja nitrozamina. Prisustvo nitrozamina se može identifikovati putem Libermanove nitrozo reakcija.[3]

ReferenceУреди

  1. ^ Altkofer, W; Braune, S; Ellendt, K; Kettl-Grömminger, M; Steiner, G (2005). „Migration of nitrosamines from rubber products--are balloons and condoms harmful to the human health?”. Molecular nutrition & food research. 49 (3): 235—8. PMID 15672455. doi:10.1002/mnfr.200400050. 
  2. ^ Proksch, E (2001). „Toxicological evaluation of nitrosamines in condoms”. International journal of hygiene and environmental health. 204 (2–3): 103—10. PMID 11759152. doi:10.1078/1438-4639-00087. 
  3. ^ Vogel A I, Practical Organic Chemistry, 3rd Ed. Impression 1962 pp. 649

Vanjske vezeУреди