Кајгана
Кајгана је јело направљено од јаја (најчешће кокошијих). Прави се тако што се јаја пре печења умуте па тек онда испеку.[1] Кајгана се прави само од јаја, најчешће само уз додатак соли и бибера.[2] Затупљене су и варијације за кобасицом, сланинином или неком другом врстом сухомеснатих производа или поврћа.[3]
.jpg)
Литература уреди
- Есцоффиер, Георгес Аугусте. Есцоффиер: Тхе Цомплете Гуиде то тхе Арт оф Модерн Цоокерy. Транслатед бy Х. L. Црацкнелл анд Р.Ј. Кауфманн. Неw Yорк: Јохн Wилеy анд Сонс, 2002
- ФоодМаyхем.цом. Цхеф Јодy Wиллиамс Схоwс Ме Хоw то Стеам Сцрамбле Еггс. Неw Yорк: ФоодМаyхем.цом, 2009.
- МцГее, Харолд. Он Фоод анд Цоокинг: Тхе Сциенце анд Лоре оф тхе Китцхен. Неw Yорк: Сцрибнер, 2004.
- Робуцхон, Јоëл, Мемберс оф тхе Гастрономиц Цоммиттее. Лароуссе Гастрономиqуе. Неw Yорк: Цларксон Поттер/Публисхерс, 2001.
Референце уреди
- ^ „Да ли знате која је разлика између омлета и кајгане?”. Зена (на језику: српски). Приступљено 17. 2. 2020.
- ^ РЕНАУД, Ницоле (2012). Хистоире д'оеуфс (на језику: француски). еди8. ИСБН 978-2-7540-4531-5.
- ^ „УРАДИ САМ: КАЈГАНА - КРАТКА ИСТОРИЈА СПРЕМАЊА ЈАЈА”. www.мравињак.ме (на језику: српски). Приступљено 17. 2. 2020.