Zlatarska sirijada

Zlatarska sirijada je manifestacija, nastala 1997. godine, kao svojevrsno takmičenje proizvođača zlatarskog sira. Od 2013. godine ona se održava u Novoj Varoši, u okviru manifestacije Zlatarfest.

Zlatarski sir od juna 2013. godine, zvanično je zaštićen brend sa geografskom oznakom porekla u Zavodu za zaštitu intelektualne svojine.

Prva zlatarska sirijada održana je 12. jula 1997. godine u Bulatovićima, na farmi zemljoradničke zadruge iz Nove Varoši. Nema pisanih tragova o učesnicima, ali je po sećanju organizatora bilo oko dvadesetak takmičara - proizvođača zlatarskog sira. Do sada je održano ukupno 18 zlatarskih sirijada, od čega najveći broj u selu Božetići. Udruženje stočara „Uvačka reka mleka”, od osnivanja 2009. godine, učestvuje u organizaciji „Zlatarske sirijade”.

U okviru ove manifestacije pored takmičenja i izložbe najboljih sireva sa Zlatara, održava se i prateće takmičenje u pravljenju najbolje pite od heljde (heljdopite) koja bez neizostavnih sastojaka zlatarskog sira i zlatarske heljde sa obronaka zlatnog Zlatara ne bi bila tako posebna.

Spoljašnje veze

• „Zvanična prezentacija”. Zlatarski sir. Arhivirano iz originala 19. 11. 2017. g. Pristupljeno 2. 12. 2017.