Korisnik:Ivanamuncan/pesak
 | Ovaj članak je deo projekta seminarskih radova na Poljoprivrednom fakultetu univerziteta u Beogradu u Beogradu. Datum unosa: novembar—decembar 2016. Ova grupa studenata uređivaće u prostoru članaka. Nemojte prebacivati članak u druge imenske prostore. Pozivamo vas da doprinesete njegovom kvalitetu i pomognete studentima pri uređivanju. |
Jabukovo sirće uredi
Nastaje fermentacijom soka od jabuka. Najbolje je koristiti prirodno jabukovo sirće, koje ne sadrži nikakve dodatke. Tokom procesa fermentacije prirodni šećeri iz jabuka razlažu se, uz pomoć bakterija i kvasca. Ono što nastaje je prvo alkohol, a zatim i sirće.Jabukovo sirće prodaje se najčešće nefiltrirano i nepasterizovano i kada se boca otvori ono vremenom oksidiše i postaje tamnosmeđe boje. U dnu boce će se vremenom pojaviti oblak taloga, i to je sasvim u redu. Ovaj talog sastoji se uglavnom od bakterija sirćetne kiseline.[1]
Zdravstvene prednosti uredi
Jabukovo sirće je pre svega prehrambeni proizvod.Sirće spada u neophodne namirnice za ljudsku ishranu bilo da je alkoholno,vinsko ili jabukovo.U kuhinji se upotrebljava za salatu,kao dodatak kuvanim jelima ili za konzervisanje zimnice.Jabukovo sirće koristi se kao i svako drugo sirće s tim sto je zdravije od svakog drugog sirćeta,do te mere da se često upotrebljava kao lek.[2] On spada u elektrolite odgovorne za protok elektriciteta u telu.Za lečenje reumatoidnog artritisa preporučuju se obloge od jabukovog sirćeta.Narodna medicina jabukovo sirće u kombinaciji sa medom i vodom preporučuje za otklanjanje hroničnog umora.
Recept za pripremu Jabukovog sirćeta uredi
Najbolje jabukovo sirće se pravi od zrelih jabuka.Potrebne su jabuke potpuno zrele, pa i one koje su pale sa drveta. Poželjno je da su neprskane pesticidima, ako možete da nađete divlje to bi bilo najbolje.Jabuke dobro oprati, iseći, staviti u emajliranu ili plastičnu posudu sa širokim dnom. Preliti ih vrelom vodom (65 – 70 stepeni Celzijusovih ).Kad se pravi jabukovo sirće potreban je i šećer. Na 1 kilogram slatkih jabuka staviti 50 grama šećera, za kisele -100 grama.Nivo vode neka bude 3-4 centimetara iznad jabuka. Posudu staviti na toplo mesto, ali ne na sunce. Potrebno je da često promešamo masu, da ne bi došlo do površinskog vrenja. Posle dve nedelje, sve procedimo kroz gustu gazu i prespemo u veliku teglu za vrenje. Najbolje je da se ostavi 5-7 cenntimetara vazduha do vrha tegle. Ostaviti da odstoji još dve nedelje.Nepromućkano, gotovo sirće, presuti u flaše, ne do vrha. Dobro ih zatvoriti, a ako planirate da sirće čuvate dugo, prelijte čepove voskom.Čuvati na tamnom mestu, na temperaturi od 4 – 20 stepeni Celzijusovih.Kao što ste videli jabukovo sirće se pravi veoma jednostavno, a možete da budete sigurni da nije rafinisano što nije slučaj sa većinom vrsta kupovnog jabukovog sirćeta.[3]]
Recept za umor uredi
2 kašike jabukovog sirćeta sipati u čašu hladne vode.Pokvasite celo telo i izmasirati umorna mesta.
Za teške noge uredi
Nežno ih izmasirati nerazblaženim sirćetom.
Ako vas bole zglobovi uredi
Napravite “lepinju”: med, ražano brašno i šećer u prahu, sve stavite na široku gazu, pa umesite tvrdu lepinju i obavijte zglob ili zglobove. Ujutru skinite zavoj, a bolna mesta izmasirajte jabukovim sirćetom.