Pita od višanja
Pita od višanja je pita pečena sa filom od višanja.[1] Najčešće se pravi od višanja, ali se mogu koristiti i druge sorte kao što je kasna sremza.
 Pita od višanja | |
| Vrsta jela | kolač |
|---|---|
| Deo nacionalne kuhinje | domaća kuhinja |
| Glavni sastojci | višnja, šećer |
 Mediji: Pita od višanja | |
Istorija uredi
Povezuje se sa Evropom i Severnom Amerikom i pominje se u tekstovima američkih narodnih pesama kao što je Billy Boy. U Americi se pite od višanja služe za Dan Kanade 1. jula i Dan nezavisnosti u Sjedinjenim Američkim Državama 4. jula. Povezuje se i sa proslavom rođendana Vašingtona. U Americi se pita od višanja često služi i jede sa šlagom ili sladoledom što u Evropi obično nije slučaj. Uobičajena tradicija pripreme u Sjedinjenim Američkim Državama je ukrašavanje kore kitnjastim šarama peciva. Zahteva se da smrznute pite od višanja sadrže najmanje 25% višanja, a veštački zaslađivači nisu dozvoljeni. U aprilu 2019. godine je Uprava za hranu i lekove predložila ukidanje ovih standarda.[2]
Recept uredi
Postoje različiti recepti pite sa višnjama, jedan od njih navodi da se pravi tako što se prašak za pecivo pomeša sa 100 ml vode i 100 ml ulja, zatim se stavlja jedna kora na drugu sa prethodno posutom smesom i malo šećera.[3] Na treću koru se stavlja pet ili šest punih kašika višnji i dve pune kašike šećer, nakon čega se kore zarolaju i poređaju u podmazan pleh.[3] Kada se sve iskoriste i poređaju premažu se ostatkom mešavine ulja i vode i peku se dok kore ne porumene.[3] Kada se pita sa višnjama ohladi na nju se pospe šećer u prahu i spremna je za posluživanje.[3]
Reference uredi
- ^ Betty Crocker (30. 7. 2013). Betty Crocker The Big Book of Pies and Tarts. Houghton Mifflin Harcourt. str. 39. ISBN 978-0-544-17832-8.
- ^ Frohlich, Xaq. „Perspective | America's cherry pies may soon feature fewer cherries. Here's why.”. Washington Post (na jeziku: engleski). ISSN 0190-8286. Pristupljeno 2020-12-18.
- ^ a b v g „Pita sa višnjama, recept”.