Polifenol

Polifenoli^[1]^[2] su strukturna klasa prirodnih, sintetičkih, i semisintetičkih organskih hemikalija koja je karakterisana prisustvom velikog broja fenolnih strukturnih jedinica. Broj i karakteristike tih fenolnih struktura su osnova jedinstvenih fizičkih, hemijskih, i bioloških (metaboličkih, toksičnih, terapeutskih, itd.) osobina pojedinih članova polifenolne klase. Ime je izvedeno iz poli, od antičke grčke reči πολύς (polus, sa značenjem “mnogi”) i reči fenol koja se odnosi na hemijsku strukturu formiranu vezivanjem aromatičnog benzenoidnog prstena, i hidroksilne (-OH) grupe, što podseća na alkohole (otuda sufiks "-ol"). Termin polifenol je u upotrebi od 1894.^[3]

Oblik neutralne fenolne substrukture. Slika izračunate elektrostatične površine neutralnog fenola, prikazuje neutralne regione u zelenoj boji, elektronegativne oblasti u narandžasto-crvenoj, i elektropozitivni fenolni proton u plavoj.

Fenol-fenolatna ravnoteža, i rezonantne strukture koje daju fenolu aromatičnu reaktivnost.

Reference

^ Quideau, Stéphane; Deffieux, Denis; Douat-Casassus, Céline; Pouységu, Laurent (2011). „Plant Polyphenols: Chemical Properties, Biological Activities, and Synthesis”. Angewandte Chemie International Edition. 50 (3): 586—621. PMID 21226137. doi:10.1002/anie.201000044.
^ Stéphane Quideau (2011). „Why bother with Polyphenols, Groupe Polyphenols website”. Приступљено 15. 2. 2011.
^ Polyphenol on www.merriam-webster.com online dictionary

Spoljašnje veze

[Quideau-1] Quideau, Stéphane; Deffieux, Denis; Douat-Casassus, Céline; Pouységu, Laurent (2011). „Plant Polyphenols: Chemical Properties, Biological Activities, and Synthesis”. Angewandte Chemie International Edition. 50 (3): 586—621. PMID 21226137. doi:10.1002/anie.201000044.

[2] Stéphane Quideau (2011). „Why bother with Polyphenols, Groupe Polyphenols website”. Приступљено 15. 2. 2011.

[merriam-webster-3] Polyphenol on www.merriam-webster.com online dictionary

[1]

[2]

[3]