Корисник:Ivanamuncan/песак
 | Овај чланак је део пројекта семинарских радова на Пољопривредном факултету универзитета у Београду у Београду. Датум уноса: новембар—децембар 2016. Ова група студената уређиваће у простору чланака. Немојте пребацивати чланак у друге именске просторе. Позивамо вас да допринесете његовом квалитету и помогнете студентима при уређивању. |
Јабуково сирће уреди
Настаје ферментацијом сока од јабука. Најбоље је користити природно јабуково сирће, које не садржи никакве додатке. Током процеса ферментације природни шећери из јабука разлажу се, уз помоћ бактерија и квасца. Оно што настаје је прво алкохол, а затим и сирће.Јабуково сирће продаје се најчешће нефилтрирано и непастеризовано и када се боца отвори оно временом оксидише и постаје тамносмеђе боје. У дну боце ће се временом појавити облак талога, и то је сасвим у реду. Овај талог састоји се углавном од бактерија сирћетне киселине.[1]
Здравствене предности уреди
Јабуково сирће је пре свега прехрамбени производ.Сирће спада у неопходне намирнице за људску исхрану било да је алкохолно,винско или јабуково.У кухињи се употребљава за салату,као додатак куваним јелима или за конзервисање зимнице.Јабуково сирће користи се као и свако друго сирће с тим сто је здравије од сваког другог сирћета,до те мере да се често употребљава као лек.[2] Он спада у електролите одговорне за проток електрицитета у телу.За лечење реуматоидног артритиса препоручују се облоге од јабуковог сирћета.Народна медицина јабуково сирће у комбинацији са медом и водом препоручује за отклањање хроничног умора.
Рецепт за припрему Јабуковог сирћета уреди
Најбоље јабуково сирће се прави од зрелих јабука.Потребне су јабуке потпуно зреле, па и оне које су пале са дрвета. Пожељно је да су непрскане пестицидима, ако можете да нађете дивље то би било најбоље.Јабуке добро опрати, исећи, ставити у емајлирану или пластичну посуду са широким дном. Прелити их врелом водом (65 – 70 степени Целзијусових ).Кад се прави јабуково сирће потребан је и шећер. На 1 килограм слатких јабука ставити 50 грама шећера, за киселе -100 грама.Ниво воде нека буде 3-4 центиметара изнад јабука. Посуду ставити на топло место, али не на сунце. Потребно је да често промешамо масу, да не би дошло до површинског врења. После две недеље, све процедимо кроз густу газу и преспемо у велику теглу за врење. Најбоље је да се остави 5-7 ценнтиметара ваздуха до врха тегле. Оставити да одстоји још две недеље.Непромућкано, готово сирће, пресути у флаше, не до врха. Добро их затворити, а ако планирате да сирће чувате дуго, прелијте чепове воском.Чувати на тамном месту, на температури од 4 – 20 степени Целзијусових.Као што сте видели јабуково сирће се прави веома једноставно, а можете да будете сигурни да није рафинисано што није случај са већином врста куповног јабуковог сирћета.[3]]
Рецепт за умор уреди
2 кашике јабуковог сирћета сипати у чашу хладне воде.Поквасите цело тело и измасирати уморна места.
За тешке ноге уреди
Нежно их измасирати неразблаженим сирћетом.
Ако вас боле зглобови уреди
Направите “лепињу”: мед, ражано брашно и шећер у праху, све ставите на широку газу, па умесите тврду лепињу и обавијте зглоб или зглобове. Ујутру скините завој, а болна места измасирајте јабуковим сирћетом.