Палачинка

(преусмерено са Палачинке)

Палачинка (њем. Palatschinken, франц. Crêpe, енгл. Palatschinke) посластица је пржена у уљу или без уља. Палачинке су округле, могу бити дебеле или танке, а праве се од смесе умешене од брашна и млека или воде, и 1—6 јаја. Палачинка је вероватно најстарији облик хлеба и позната је широм планете, спремана на различите начине.

Палачинка
Palatschinke.jpg
Палачинке
Део националне кухињеинтернационална кухиња
Температура сервирањахладно и топло
Главни састојцибрашно, млеко, јаје
  Медија: Палачинка

Палачинка се након пржења премаже слатким или сланим надевом. Од слатких, најчешће се користе пекмез, џем, разни индустријски кремови, мед или слично. Поред тога могу се додати ораси, млевени кекс, воће.[1] Од сланих надева, користе се сир, кајмак, разна већ готова јела, као руска салата, или слично. По премазивању, палачинка се умотава у цилиндричан облик, или се премота у троугласти облик. По жељи, на већ умотану палачинку се могу стављати други додаци.

Слатке, као и слане надевене палачинке могу се сложити у плех, прелити надевом од павлаке и јаја, и запећи у рерни.[2]Надевене палачинке се могу поховати, у смеси корнфлекса, сусама, ораха и сл.[3]

Етимолошки, реч „палачинка“ настала је од латинске речи „placenta“ која значи „колач“.[4]

Постоје различите врсте палачинки, зависно од кухиње у којој су настале: америчке, енглеске, грчке, француске итд. Свака кухиња има јединствен начин припреме и рецепт. [5]

РеференцеУреди

  1. ^ „Recept za palačinke koji će vama i vašoj porodici zasladiti dan”. vital.rs. Приступљено 16. 1. 2021. 
  2. ^ „Zapečene palačinke sa sirom”. minjina-kuhinjica.com. Приступљено 16. 1. 2021. 
  3. ^ „Panirane palačinke”. rs.n1info.com. Приступљено 16. 1. 2021. 
  4. ^ Викиречник, Приступљено 17. 4. 2013.
  5. ^ Recepti i Kuvar online, Приступљено 16. 06. 2014.

Спољашње везеУреди

  1. http://prijatno-recepti.blogspot.com/2012/01/palacinke-osnovni-recept.html
  2. https://www.youtube.com/watch?v=1e83JQKhmGI&feature=youtu.be