Пинђур је врста зачињене салате или намаза популарна у кухињама балканских народа. Слична је ајвару, али се разликује по томе што му је главни састојак плави патлиџан, а не паприка. Спрема се у дрвеном авану (врста округле дрвене посуде) од белог лука (посебно излупаног у авану дрвеним тучком), печених паприка, печеног парадајза и печеног патлиџана тако што се дрвеним тучком добро излупа, затим помеша добро поуљи и посоли.[1]

Пинђур
Врста јеласалата
Регије или државаБалкан
Температура сервирањахладно
Главни састојциплави патлиџан
  Медији: Пинђур

Најчешћи додаци пинђуру су: паприка, парадајз, црни и бели лук, со, шећер и други зачини.

Види још

уреди

Референце

уреди

Спољашње везе

уреди