Бајадера (колач)

Бајадера је десерт који се користи у Србији и региону и често је присутан на славској трпези. Бајадера је добила добила на популарности захваљујући истоименом производу компаније Краш, који је био популаран на просторима бивше Југославије, а који је заправо индустријски стабилна варијанта овог колача у којој уместо ораха доминирају лешници.

Бајадера

Бајадера
Врста јела	колач
Регије или држава	Србија
Део националне кухиње	Српска кухиња
Температура сервирања	хладно
Главни састојци	ораси, чоколада, кекс, шећер, путер
Медији: Бајадера

Бајадера се прави укувавањем шећера и воде. У кључалу масу се додаје млевен кекс, ораси и путер. Таква маса се онда дели на два дела, од којих један постаје браон додавањем чоколаде а други остаје светао. Те се две масе изливају, једна преко друге, тако да у пресеку формирају карактеристична два слоја. Колач се онда прелива глазуром од чоколаде.

Овај колач је једноставан за израду, а цењен у народу. У зависности од размере кекса и ораха, квалитета кекса и чоколаде који се кросите, могу се добити мање или више софистициране варијанте. Колач је изворно мрсан, али се може реализовати и као посан ако се уместо путера употреби маргарин.

Спољашње везе

• Рецепт за бајадеру, на сајту „Кулинарка“