Спанакопита
Спанакопита (грч. σπανακόπιτα) је грчка пита од спанаћа.[1] Такође често садржи сир, обично фету и у том случају се може назвати спанакотиропита „пита од спанаћа са сиром“.
 Спанакопита | |
| Врста јела | Пита |
|---|---|
| Место порекла |  Грчка |
| Регије или држава | Јужна Европа |
| Део националне кухиње | Грчка кухиња |
| Температура сервирања | Собна температура |
| Главни састојци | фило, спанаћ, фета, лук, јаја |
 Медији: Спанакопита | |
Састојци и варијације уреди
Традиционално пуњење садржи сецкани спанаћ, фета сир, лук или млади лук, јаје и зачин.[2] Остали бели, пожељно слани сиреви, као што је кефалотири, такође се могу мешати са фета сиром, а неки се могу користити као замена за фета сир. Биље попут мирођије, менте и першуна које се могу користити као арома.[3] Пуњење је умотано или наслојено у фило пециво са маслацем или маслиновим уљем, било у велику тепсију из које се режу појединачне порције, или ваљано у појединачне троугласте порције.[1] Може се направити и од лиснатог теста. Пециво је златне боје када се пече, а боју често појачавају маслац и жуманце. Може се служити директно из рерне или на собној температури.
У руралној Грчкој користе се мање количине спанаћа, а недостајућа количина замењује се празилуком, блитвом и киселицом.
Галерија уреди
-
Састојци -
Спанакопита -
Спанакопита -
Спанакопита
.jpg)
Види још уреди
Референце уреди
- ^ а б Wright, Clifford (2003). The Little Foods of the Mediterranean: 500 Fabulous Recipes for Antipasti, Tapas, Hors D'Oeuvre, Meze, and More. Harvard Common Press. pp. 268–269. ISBN 978-1558322271.
- ^ Zane, Eva (1992). Greek Cooking for the Gods. Santa Rosa, California: The Cole Group. ISBN 978-1-56426-501-2.
- ^ „Cloake, Felicity (22 August 2018). "How to make the perfect spanakopita". The Guardian.”.