Маслиново уље

Италијанско маслиново уље

Маслиново уље се добија цеђењем плодова маслине и има широку употребу почев од кулинарства, козметологије и медицине до хришћанске традиције у којој се користи у обредима богослужења. Веома је цењено као дијететски производ због високог садржаја незасићених масних киселина и полифенола.

Лековита и остала дејства

Маслиново уље у медицини

Благотворно дејство маслиновог уља на људски организам познато је како у народној, тако и у стручној медицини. Користи се као лек против опекотина, за чишћење организма, против цревних и желудачних упала, као средство за уништавање различитих врста бактерија. Добро је за срце и крвне судове, а има и веома важну улогу у ублажавању болова од реуматоидног артритиса. Антиоксиданси и здраве масне киселине у његовом саставу снижавају лош (ЛДЛ) холестерол.

Маслиново уље у козметици

Маслиново уље је чест састојак козметичких препарата, посебно оних који се користе за суву, оштећену кожу, кожу која је подложна екцемима, као и препарата за сунчање. Саветује се његова употреба у кућној радиности за израду маски за лице, косу и тело. Основни је састојак медитеранске кухиње, посебно хладно цеђено као додатак разним салатама. Осим доказане лековите и хранљиве, признаје му се и веома моћна афродизијачка улога.

Статистика производње и потрошње

Упоредни статистички подаци о количини произведеног маслиновог уља и његовој потрошњи:

Држава	Производња (2005)	Потрошња (2005)	Средња годишња потрошња по особи (kg)
Шпанија	36%	20%	13.62
Италија	25%	30%	12.35
Грчка	18%	9%	23.7
Турска	5%	2%	1.2
Сирија	4%	3%	6
Тунис	8%	2%	9.1
Мароко	3%	2%	1.8
Португал	1%	2%	7.1
Француска		4%	1.34

Производња маслиновог уља

Маслиново уље се цеди индустријским машинама, а почетком двадесетог века је то рађено постројењем на водени погон слично воденици.

Изложбена поставка фабрике-воденице за цеђење маслиновог уља на острву Тасос у месту Панагија каква је била 1915. године

Спољашње везе

• Portal o maslinovom ulju
• BioNet škola