Salama

Salama (ital. salame) je vrsta kobasice koja se spravlja od najfinijeg mesa, koje je prethodno držano u slanoj vodi s različitim začinima. U prošlosti, bila je popularna među italijnskim seljacima iz razloga jer se mogla čuvati na sobnoj temperaturi i do 10 godina. Različite varijante salame se proizvode u Francuskoj, Italiji, Njemačkoj, Mađarskoj, Srbiji, Hrvatskoj itd.