Franc Zaher

Franc Zaher (nem. Franz Sacher: 19. decembar 1816 — 11. mart 1907) je bio austrijski poslastičar, najpoznatiji kao pronalazač Zaher torte.

Franc Zaher
Franc Zaher
Datum rođenja	(1816-12-19)19. decembar 1816.
Mesto rođenja	Beč, Austrijsko carstvo
Datum smrti	11. mart 1907.(1907-03-11) (90 god.)
Mesto smrti	Baden, Austrougarska
Zanimanje	Poslastičar

Biografija

Prema Zaherovom sinu Eduardu, 1832. godine austrijski ministar inostranih poslova, princ Meternih, naredio je kuhinji svog dvora da napravi poseban desert za večeru kojoj će prisustvovati visoki gosti. „Neka me večeras ne bude sramota!“, izjavio je on. Nažalost, na dan večere se razboleo glavni kuvar Meternihovog domaćinstva, a zadatak pripreme deserta morao je da bude prenet na Franca Zahera, koji je tada bio na drugoj godini šegrtovanja u palati. Rezultat bi bila čokoladna torta koju je na licu mesta osmislio 16-godišnji pripravnik. Priču je verovatno izmislio Eduard mnogo godina kasnije, da bi apelovao na „Bečke nostalgičare za svojom imperijalnom prošlošću“.

Zaher je rođen u Beču, a umro je u Badenu, gde je i sahranjen na katoličkom groblju Sveta Jelena. Eduard je otvorio Hotel Zaher 1876. godine u blizini Državne opere u Beču. Za Zaher tortu se kaže da je ključna u širenju slave hotela; ili možda obrnuto. Tačan recept koji je kreirao sam Zaher je strogo čuvana tajna.

Lični život

Franc Zaher i njegova supruga Roza su imali tri sina:

• Franc († 1889; Starost: 48/49) preuzeo je posao svog oca 1860-ih, a kasnije je postao ugostitelj i hotelijer u Bukureštu, a zatim direktor kazina u Puli;
• Eduard (1843–1892) osnovao je Hotel Zaher u Beču 1876. godine;
• Karl (1849–1929)

Poštovanje

Gugl je 19. decembra 2016. proslavio Zaherov 200. rođendan Gugl dudl logotipom.