Čvarci
Čvarci su vrsta jela (specijalitet u srpskoj kuhinji) dobijenih od svinjskog mesa (slanine).[1]
Postupak dobijanja čvaraka je da se u metalnom kazanu kuvaju komadići slanine i masnog mesa, bilo u mesnoj industriji ili tokom tradicionalne svinjokolje u domaćinstvu. Tokom kuvanja se mast istopi i ocedi, a sitni komadi mesa i masnoće prže i suše.[2]
Čvarci se čuvaju osušeni i serviraju samostalno kao predjelo ili se serviraju uz neka jela kao dodatak (na primer uz kačamak).
U valjevskom kraju se prave specifični „duvan čvarci”.[3]
Galerija uredi
-
Kuvanje -
Ceđenje -
... -
Gotov proizvod
Vidi još uredi
Reference uredi
- ^ „Čvarci – Omiljena hrana mnogih”. Agropapuk. Pristupljeno 27. 1. 2020.
- ^ „Bibli domaći čvarci”. Bibli. Pristupljeno 27. 1. 2020.
- ^ Valjevci otkrivaju tajnu dobrih čvaraka (B92, 12. oktobar 2013)
