Википедија

Šoljica za kafu

Šoljica za kafu je posuda u kojoj se poslužuju kafa i pića na bazi espresa. Šoljice za kafu su obično napravljene od glazirane keramike, i imaju jednu ručicu za držanje, jer je napitak vruć. Keramička konstrukcija omogućava da se napitak pije vruć, pružajući izolaciju napitku, i brzo se pere hladnom vodom bez straha od loma, u poređenju sa tipičnim staklenim posuđem.

Šoljica sa tacnom, Engleska, oko 1910
Šoljica za kafu
Kafa i kroasan

Šolja za kafu takođe može biti šolja za jednokratnu upotrebu u kojoj se mogu nalaziti topli napici, uključujući kafu. Šolje za kafu za jednokratnu upotrebu mogu se praviti od papira ili polistirenske pene. U kafićima se papirne čaše obično koriste za davanje pića kupcima u pokretu, obično sa poklopcem, i omotačem radi zaštite od toplote.

Novi alternativni trend vidi da potrošači kupuju šolje za kafu za višekratnu upotrebu umesto šolja za jednokratnu upotrebu, jer održiviji pristup potrošnji kafe postaje sve popularniji. Tu mogu biti šolje od bambusa, čaše napravljene od polipropilena, kao i drugih organskih materijala poput skroba i papirne pulpe. Istraživanja pokazuju da se samo 1 od 400 šolja za jednokratnu upotrebu reciklira, a izveštavanje u medijima podstaklo je potrošače da traže alternative.[1]

Istorija uredi

U prošlosti su se drugi materijali koristili za izradu šoljica za kafu: rezbarene kosti, glina, drvo, ojačano staklo, metal, keramika i porcelan.[2]

 
"Kafa za poneti"

Poklopci šolje za kafu uredi

Obično napravljen od plastike, prvi patent za dizajn poklopca šoljice za kafu podnet je 1967. godine i usredsređen je na stvaranje čvrstog zaptivača kako bi se smanjilo curenje i stvorio otvor za odzračivanje kako bi para mogla da izlazi.[3] [4] [5] Međutim, nije bilo otvora za piće.[6] 1986. godine stvoren je poklopac Solo Traveler; nalazi se na izložbi Muzeja moderne umetnosti iz 2004. „Skromna remek-dela“.[7] [8] Nedavni dizajni poklopca poput Viore poboljšali su dizajn Solo Travelera, koji ima premali otvor za odzračivanje da bi moglo da uđe dovoljno vazduha dok se pije. Luiz Harpman, suvlasnica najveće svetske kolekcije poklopaca kafe i koautorka knjige Coffee Lids (Princeton Architectural Press, 2018), sugeriše da poklopci šoljica za kafu „predstavljaju veliki pomak u američkoj kulturi „to-go“ (za poneti).[9]

Oblici i veličine uredi

Šoljice za kafu u kafiću uredi

 
Šoljica za kafu od papira

Postoje šoljice različitih veličina, a tipično su zapremine 225, 336, 460, a ponekad i 570 ml. Očekuju se male varijacije među raznim kafeterijama, ali ove veličine su standard. To su šolje za moku, late i druga pića od kafe. Ove šolje se takođe prave od porcelana.

Kapućino uredi

 
Tradicionalni kapućino od 6 oz, serviran u keramičkoj šolji, na tanjiriću, sa kašikom i salvetom.

Kapućino se služi u sopstvenoj šolji, porcelanskoj šolji od 171 ml koja se služi na pratećem tanjiriću. Veličina šolje odražava tradicionalni kapućino, piće u razmeri 1:1:1. 57 ml espresa, 57 ml mleka, 57 ml integrisane pene.[10]

Demitase uredi

Demitase je šolja specijalno izrađena za espreso. Kapacitet je 60-80 ml, a služi se obično na tanjiriću. Tradicionalni makijato: 2 doze espresa i gutljaj pene takođe se poslužuju u demitase šolji, na pratećem tanjiriću.

Gibraltar ili kortado uredi

Neke prodavnice poslužuju kortado u čaši Libej Gibraltar od 4 unce, nazivajući piće Gibraltarom. [11]

Inovacija oblika uredi

NASA je dizajnirala „svemirske čaše“ za upotrebu astronautima u Međunarodnoj svemirskoj stanici. Šoljice za kafu u posebno oblikovanom obliku, koje su 3D štampane.

Materijali uredi

 
Late, sa late dizajnom u keramičkoj šolji od 12 oza
 
Turski set za kafu koji sadrži šolju (fildžan), džezvu i posudu sa šećerom, kao što se tradicionalno služi u Bosni i Hercegovini

Porcelan uredi

Porcelan omogućava zadržavanje toplote i očuvanje krema. Međutim, porcelan se brzo hladi zbog mehurića vazduha u šolji. Krem je pena za kafu na vrhu espresa.

Keramika uredi

Keramika je opšti termin za sve glinene materijale, osim porcelana. To je čvršći materijal od porcelana, a pošto je materijal deblji, zidovi čaša imaju bolje sposobnosti zadržavanja toplote. Keramika je poželjan materijal kada šolja za kafu mora biti robusnija i otporna na oštećenja.

 
Prodaja šoljica za kafu ulici Indijan Strit, Kolkata, Zapadni Bengal, Indija

Papir uredi

Papirne čaše mogu biti obložene voskom ili plastikom kako bi se sprečilo curenje. Šoljica od papira Antora, koju je Lesli Bak dizajnirao za kompaniju Šeri Kap 1963. godine, prepoznata je kao ikonski deo svakodnevnog života Njujorka.[12] [13] Nažalost, čaše obložene plastikom, iako ih je prihvatilo nekoliko postrojenja za kompostiranje, proizvode fragmente plastike i zagađuju ekosisteme u kojima se prerađuju.[14] Jednom kada plastika kontaminira životnu sredinu, nije se pokazala biorazgradivom, a nakon velikog nakupljanja gotovo je nemoguće očistiti.

Bambus uredi

Šoljice za kafu od bambusa, promovisane kao „prirodni“ proizvod, napravljene su od vlakana bambusa zalepljenih lepkom koji sadrži melamin i formaldehid. Nemačka potrošačka grupa Stiftung Varentest izrazila je zabrinutost da upotreba ovih supstanci čini takve šolje opasnom po zdravlje kada se koriste za tople napitke.[15]

Polistiren uredi

Polistiren, ponekad poznat i kao stiropor, koristi se uglavnom zbog svojih izolacionih sposobnosti. Upotreba polistirena je kontroverzna u šoljicama za kafu i drugim posudama jer on nije biorazgradiv, [16] [17] glavni je deo morskog otpada,[18] teško se reciklira i ima različite zdravstvene rizike. Zabranjen je kao posuda za hranu i piće u nekoliko američkih gradova, uključujući Portland u državi Oregon; San Francisko, Kalifornija; i Amherst, Masačusets.[19] Mnogo više gradova predlaže zabranu ovih šolja.

Jestive šolje uredi

Avio kompanija Air New Zealand je nedavno objavila svoju poslednju strategiju, kako bi letovi smanjili štetnost na životnu sredinu. Reč je o jestivim šoljicama. Prema izveštajima, kompanija godišnje posluži neverovatnih osam miliona šoljica kafe. Nadaju se da će ova nova inicijativa pomoći pri ostvarenu cilja – izbacivanju plastike.[20]

 
Kortado

Omotač šolje za kafu uredi

Omotači za šolju za kafu su cilindrični i čvrsto se postavljaju preko papirnatih šolja za kafu bez drške kako bi ruke izolovali od vruće kafe. Izmislio ga je i patentirao Džej Sorensen 1993. godine, a sada ga često koriste kafići i drugi prodavci koji prodaju tople napitke u papirnim čašama za jednokratnu upotrebu. Omotači su obično napravljeni od teksturnog kartona, ali se mogu naći i od drugih materijala.

Vidi još uredi

Reference uredi

  1. ^ „Just one in 400 coffee cups are recycled even if you put them in recycling bin, poll finds”. The Telegraph. 2017-04-06. 
  2. ^ „History of the Coffee Mug”. wholelattelove.com. Whole Latte Love. 1. 9. 2019. Pristupljeno 24. 8. 2019. 
  3. ^ Garber, Megan (2011-05-09). „The Rise of the Plastic, Disposable Coffee Cup Lid - Nicola Twilley”. The Atlantic. Pristupljeno 2014-05-20. 
  4. ^ „Daily Coffee News by Roast Magazine – To-Go Cup Lid Makers Hoping to Capitalize On 'Third Wave' Success”. Dailycoffeenews.com. 2014-05-02. Pristupljeno 2014-05-20. 
  5. ^ „Patent US3421681 - Cup and lid - Google Patents”. Pristupljeno 2014-05-20. 
  6. ^ Kennedy, Pagan (2013-10-25). „Who Made That Coffee Lid?”. The New York Times. 
  7. ^ „Patent US4589569 - Lid for drinking cup - Google Patents”. 1983-10-24. Pristupljeno 2014-05-20. 
  8. ^ „Humble Masterpieces”. MoMA. 2004-09-27. Pristupljeno 2014-05-20. 
  9. ^ „History, Travel, Arts, Science, People, Places | Smithsonian”. Smithsonianmag.com. Pristupljeno 2014-05-20. 
  10. ^ „cappuccino: definition of cappuccino in Oxford dictionary (American English) (US)”. Oxforddictionaries.com. 2014-05-14. Arhivirano iz originala 28. 05. 2014. g. Pristupljeno 2014-05-20. 
  11. ^ Nguyen, Tien (2011-02-10). „Drink This Now: Cognoscenti Coffee's On-the-Menu Cortado”. LA Weekly. Pristupljeno 2020-12-19. 
  12. ^ Fox, Margalit (2010-04-29). „Leslie Buck, Designer of Iconic Coffee Cup, Dies at 87”. The New York Times. 
  13. ^ „Urban History to Go: Black, No Sugar”. The New York Times. 2005-06-26. 
  14. ^ Brinton, Will (april 2016). „The Environmental Hazards Inherent in the Composting of Plastic-Coated Paper Products” (PDF). 
  15. ^ „Die meisten setzen hohe Mengen an Schadstoffen frei” (na jeziku: nemački). Stiftung Warentest. 23. 7. 2019. 
  16. ^ „Drinking Coffee in a Styrofoam Cup? Pour It Out”. Rodale News. Arhivirano iz originala 2013-07-07. g. Pristupljeno 2014-05-20. 
  17. ^ Bandyopadhyay, A.; Basak, G. Chandra (2007). „Studies on photocatalytic degradation of polystyrene”. Materials Science and Technology. Maney Online. 23 (3): 307—314. doi:10.1179/174328407X158640. 
  18. ^ „Marine Litter”. kimointernational.org. Arhivirano iz originala 2013-03-23. g. 
  19. ^ Matthew Daneman, USA TODAY (21. 12. 2013). „More cities ban polystyrene foam, citing environment”. USA TODAY. 
  20. ^ „Jestive šoljice za kafu u borbi protiv plastike”. nsuzivo.rs. Pristupljeno 7. 7. 2021. 

 

Preuzeto iz „https://sr.wikipedia.org/w/index.php?title=Шољица_за_кафу&oldid=27053401”