Дисахарид (биоза[1]) је угљени хидрат формиран кондензацијом два моносахарида. Дисахарид су једна од четири хемијске групе угљених хидрата (моносахарид, дисахарид, олигосахарид, и полисахарид). Попут моносахарида, дисахариди су растворни у води.[2]

Сахароза, широко распрострањени дисахарид

Класификација

уреди

Постоје два типа дисахарида.[3][4]

  • Редукујући дисахариди, у којима је један моносахарид, редукујући шећер, слободна хемиацетала јединица. Целобиоза и малтоза су примери редукујућих дисахарида.
  • Нередукујући дисахариди, у којима су компоненте везане ацеталном везом између њихових аномерних центара и моносахариди немају слободну хемиацеталну форму. Сахароза и трехалоза су примери нередукујућих дисахарида.

Примери дисахарида

уреди
Дисахарид Јединица 1 Јединица 2 Веза
Сахароза (стони шећер) глукоза фруктоза α(1→2)β
Лактулоза галактоза фруктоза β(1→4)
Лактоза (млечни шећер) галактоза глукоза β(1→4)
Малтоза глукоза глукоза α(1→4)
Трехалоза глукоза глукоза α(1→1)α
Целобиоза глукоза глукоза β(1→4)

Малтоза и целобиоза су продукти хидролизе полисахарида, скроба и целулозе, респективно.

Литература

уреди
  1. ^ Biose on www.merriam-webster.com
  2. ^ ИУПАЦ. „дисаццхаридес”. Компендијум хемијске терминологије (Интернет издање).
  3. ^ „Номенцлатуре оф Царбохyдратес (Рецоммендатионс 1996)2-Царб-36 Дисаццхаридес.”. Архивирано из оригинала 26. 08. 2017. г. Приступљено 05. 09. 2011. 
  4. ^ „Дисаццхаридес анд Олигиосаццхаридес”. Архивирано из оригинала 18. 11. 2018. г. Приступљено 29. 1. 2008. 

Спољашње везе

уреди