Сорбитол
Сорбитол је вишевалентни алкохол.[3][4] Природни је шећер, има енергетску вредност, па се не препоручује при дијететској исхрани, али је веома погодан код корекције укуса производа намењених дијабетичарима јер не захтева инсулин. Уз још неке природне заслађиваче као што су манитол и ксилитол и вештачки заслађивач аспартам, све се чешће примењује у прехрамбеној индустрији.
| |
| |
| Називи | |
|---|---|
| IUPAC назив
(2S,3R,4R,5R)-Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol
| |
| Други називи
D-глуцитол, D-Сорбитол
| |
| Идентификација | |
3Д модел (Jmol)
|
|
| ECHA InfoCard | 100.000.056 |
| Е-бројеви | Е420 (згушњивачи, ...) |
| МеСХ | Сорбитол |
| |
| Својства | |
| C6H14O6 | |
| Моларна маса | 182,17 g/mol |
| Густина | 1,489 g/cm3 |
| Тачка топљења | 95°C |
| Тачка кључања | 296°C |
Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање материјала (на 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 верификуј (шта је   ?)
| |
| Референце инфокутије | |
Референце уреди
- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.
- ^ Еван Е. Болтон; Yанли Wанг; Паул А. Тхиессен; Степхен Х. Брyант (2008). „Цхаптер 12 ПубЦхем: Интегратед Платформ оф Смалл Молецулес анд Биологицал Ацтивитиес”. Аннуал Репортс ин Цомпутатионал Цхемистрy. 4: 217—241. дои:10.1016/С1574-1400(08)00012-1.
- ^ Линдхорст, Тхисбе К. (2007). Ессентиалс оф Царбохyдрате Цхемистрy анд Биоцхемистрy (1. изд.). Wилеy-ВЦХ. ИСБН 978-3-527-31528-4.
- ^ Робyт, Јохн Ф. (1997). Ессентиалс оф Царбохyдрате Цхемистрy (1. изд.). Спрингер. ИСБН 978-0-387-94951-2.
Литература уреди
- Робyт, Јохн Ф. (1997). Ессентиалс оф Царбохyдрате Цхемистрy (1. изд.). Спрингер. ИСБН 978-0-387-94951-2.
- Линдхорст, Тхисбе К. (2007). Ессентиалс оф Царбохyдрате Цхемистрy анд Биоцхемистрy (1. изд.). Wилеy-ВЦХ. ИСБН 978-3-527-31528-4.
